超临界CO2流体萃取技术在植物油脂萃取中的应用
f超临界CO2流体萃取技术在植物油脂提取中的研究进展
周海莲2010808093
摘要：简单概述了超临界流体萃取的概念，对超临界CO2流体萃取技术的基本原理、技术特点进行了简单阐述，重点综述了国内外超临界CO2流体萃取技术在植物油脂提取中的研究进展，针对几种比较常见的植物油脂作了具体介绍。同时也分析了超临界CO2萃取技术的局限性及存在的问题，并对其在植物油脂萃取方面的应用前景进行了展望。
关键词：超临界CO2萃取技术；植物油脂；研究进展
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引言
植物油脂是是人类膳食中主要的食用油脂，同时也是食品、香料、化工等的重要原料1。随着人们不断开发新的植物油脂资源以及其生理功能和作用逐渐被人们揭示了解，人们越来越重视植物油脂在萃取工艺方法的选择。目前植物油脂制取方法主要有压榨法、水酶法、浸出法以及超临界流体萃取法等2。其中超临界CO2萃取技术是目前国内外竞相研究开发的新型高效萃取分离及分析技术3，因其具有操作条件温和、工艺简单、效率高、对有效成分破坏少、产物易于分离、无污染等优点，特别适合于萃取、提取和纯化生物、食品、化妆品和药物等，因而被广泛地
1
ff低流体溶液的压力或升高流体溶液的温度，使溶解于超临界流体中的溶质因其密度下降、溶解度降低而析出，从而实现特定溶质的萃取1314。
常见的超临界萃取溶剂有乙烷、丙烷、二氧化碳、一氧化碳、正戊烷、氟利昂等15。用超临界萃取方法提取植物油脂时，一般首选用CO2作为萃取剂16，并称之为超临界CO2流体萃取技术。
12超临界CO2流体萃取技术特点
超临界CO2流体萃取技术是一种新型的萃取分离技术，具有很多优点，归纳起来主要有以下几点141718：
第一、与传统的压榨法、溶剂萃取法相比较，具有提取率高，溶剂回收简单等优点，同时可以对物质成分进行选择性萃取。
第二、CO2的临界温度和临界压力均比较低，不存在相变的过程。这样可以在室r