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肉鸡饮用水的安全标准
作者：王蕾常维山来源：《家禽科学》2015年第02期
中图分类号：R1231文献标识码：C文章编号：16731085（2015）02001901
水，是肉鸡生长过程中需求量最大、最重要的物质，肉鸡对水的需求量是饲料的2～24倍，畜禽对矿物质与微量元素的需求很大一部分来源于水。在高密度规模化的养殖模式下，优质饮用水是比饲料、药品更具有决定性的控制生长因素。
1畜禽饮用水水质标准
11感官指标标准的饮用水是无色、无味、无臭，无悬浮物，清澈透明、无杂质，无藻类，无泥沙，要求为色度不大于30度，浑浊度不大于20度。如果有杂物会使水浑浊，滋生病毒、细菌，产生有害毒素物质，不能用于动物饲养饮水。
12一般化学指标饮用水水质标准中规定肉鸡饮用水酸碱度为pH65～85，硬度不大于1500mgL。若大量偏碱水，可引起碱中毒若低于pH3～4会引起细胞代谢紊乱，甚至中毒。高硬度的水中钙镁离子浓度偏高，能与其它水溶物发生离子竞争，在温度影响下，这些离子会使蛋白凝固，结晶沉淀。碳酸镁、磷酸钙、碳酸钙和碳酸钠等，若含量过高，易形成结晶和沉淀物阻塞水管或乳头饮水器，还会降低疫苗效价、分解消毒药。
13毒理学指标水中的微量有害毒物及杂质主要包括氟化物（≤20mgL）、氰化物（≤005mgL）、砷（≤020mgL）、镉（≤001mgL）、铬（≤005mgL）、铅（≤010mgL）、汞（≤0001mgL），若长期饮用超出这个限的水，就会引起家禽生长停滞或中毒。
14细菌学指标水中有很多的致病微生物，像大肠杆菌群、沙门氏菌群、巴氏杆菌、枯草杆菌、寄生虫类等。肉鸡饮水中的总大肠杆菌群标准每升不得超过100个。
15离子指标饮水中的离子主要有钙、磷、镁、铁、锌、铜、锰等。镁是泻剂，要求指标在125mgL以下锰是005mgL以下铁是在03mgL以下铜是10mgL以下锌的要求量为1mgL以下。
饮水中离子含量的变化对肉鸡的生产性能与健康有一定影响，如在饮水中大剂量添加氯化钠可诱发肉鸡肺动脉高压和腹水症。水中的无机离子钙、镁、钠盐是形成可溶性总固体（TDS）的主要成分，而TDS含量高，最容易对鸡群造成有害影响。有研究表明饮水中钙、
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镁离子浓度的变化对肉鸡（0～3周龄）的生长无显著影响，但饲料转化率随镁离子浓度增加而提高。
2保证饮用水标准
21水源的选择养殖场建立时选择水质较好的自来水或地下深井水，水源周围50～100m内不得有污染源，从源头保证水质安全。
22防止污染做好粪r