细胞中。（2）渗透：由于植物组织内部有大量毛细管的缘故。溶剂可以沿着毛细管渗入到植物的组织内，将植物细胞和其他间隙充满。毛细管被溶剂所充满的时间与毛细管的半径，毛细管的长度，毛细管的内压力等有关。一般来说，毛细管的半径越小，毛细管越长，毛细管内的压力越大，溶剂渗透的阻力就越大，溶剂充满毛细管的时间越长。以至于提取的速率变慢，提取的效果变差。8、什么叫平衡级或理论级？答：中药提取过程中处于平衡状态时的级数称为平衡级或者理论级。9、为什么说提取过程中很少能达到真正的平衡？答：在固液两相接触时间不足而未达到平衡或溶质有吸附的情况下，则底流夜的溶质浓度将大于溢流夜的溶质浓度。L’必定在L的右边。大多数的中药提取过程中，溶质在药材内部的扩散速率比外部的扩散速率要小，所以很少达到真正的平衡。10、提取过程的操作方法有哪3种基本形式？答：单级提取，多级错流提取，多
f级逆流提取11、试叙述多级错流提取过程的原理？答：经过一次提取后的底流L1又与新鲜溶剂接触，进行第二次提取，这样重复进行的操作为多级错流提取。12、影响中药提取速率和效率的因素有哪些？答溶剂的性质，药材的性质（表面状态，粒度等），提取温度，提取压力，溶液浓度差，固液两相的相对运动速度等13、什么是亲水性有机溶剂？哪些有机溶剂属于这类？有什么特点？答：1）亲水性有机溶剂：一般是指极性较大与水能互溶的有机溶剂2）乙醇，甲醇，丙酮等（3）特点：溶解性能较好，对中药材（主要对植物性药材）细胞的穿透能力也较强14、什么是亲脂性有机溶剂？哪些有机溶剂属于这类？有什么特点？答：（1）亲脂性有机溶剂：一般是指与水不能互溶的有机溶剂（2）石油醚，苯，乙醚，氯仿，醋酸乙酯，二氯乙烷（3）优点：选择性强，提取的亲脂性成分较纯，不能或不易提取亲水性杂质。缺点：大多数容易燃烧，一般具有毒性，价格较贵，对提取设备要求高，深入药材细胞组织的能力较弱，往往需要进行长时间反复的提取。15、中药提取过程中常用的溶剂有哪几种（举出45种）？答：水，乙醇，丙酮，乙醚，石油醚，氯仿16、什么是提取辅助剂？常用的辅助剂有哪几种？答：提取辅助剂是指特意加入提取溶剂中以增加提取效能，增加被提取成分的溶解度，增加中药制品的稳定性以及除去或减少提取过程中的某些杂质的某种特定助剂。17、中药常规的提取方法有哪几种？答：浸渍法，煎煮法，渗漉法，水蒸气蒸馏法，连续回流提取法等18、什么是中药r