食品安全自检自查与报告制度
1目的：强化食品安全自查制度的规范运行，提高公司食品安全自我防控能力，确保食品安全。2范围原辅料采购验证、生产过程控制、产品出厂检验等全过程的现场检查、制度落实及过程记录等。3组织领导公司成立食品安全自查工作领导小组组长由副经理兼质量负责人担任下设食品安全自查工作办公室主任由生产部长担任，成员由办公室主任、供销部长、车间主任和仓库主任组成。食品安全自查工作办公室主要职责：①负责食品安全自查工作计划、实施方案等相关文件的编制工作②组织实施食品安全自查工作的具体执行与落实；③编制本公司食品安全自查工作报告④组织对本公司可能存在的食品安全风险及隐患进行评估分析必要时对评估结果向政府有关部门报告。4食品安全自查的内容41企业资质变化情况42采购进货查验落实情况43生产过程控制情况44食品出厂检验落实情况45不合格品管理情况
f46食品标示标注符合情况47食品销售台账记录情况48标准执行情况49不安全食品召回记录情况；410从业人员；411接受委托加工情况；412对消费者投诉登记及处置记录情况；413收集风险监测及评估信息的记录；414企业处置食品安全事故的情况。5食品安全自查频次51各科（室）、班（组）每季进行一次自查；52公司整体每半年组织一次全面自查。6食品安全自查的方法步骤查阅文件检查记录调查询问口试笔试现场核查。7食品安全自查工作要求71坚持切合实际，有效管用的原则72必要时聘请相关专家参与本公司全面自查工作73自查记录要真实，情况评估客观；74发现可能存在食品风险时，要立即停止食品生产，并立即向政府相关部门报告。
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