自己做面条会很麻烦所以就买水面店或者超市里的挂面就可以了。买回来煮的时候水里加一点盐，这样面煮出来的水就不会变混。煮好的面捞出来放进冰水里过一下能增加面的柔韧口感。这个时候面就准备好了，凉面主要的是酱汁，根据自己的口味可以调配自己喜欢的酱汁。个人比较推荐的是超市有卖的宴会蚝油汁，豆瓣酱，或者香菇酱用来拌面。如果要吃的好的话一般炒菜都能加进去作为浇头。肉丁，虾仁，笋丁这类的。
fr