乡村基成功战略学研究
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摘要：乡村基从默默无闻的小餐馆经过15年的磨练打造成叱咤中国快餐业
中国第一名片。从对其营销战略，人资管理，企业战略的研究中我们来探讨乡村基模式
的成功之道。
关键词：直营连锁差异化战略规模化工厂生产企业文化流程细化
在肯德基、德克士等一览快餐天下的世界角逐中，中国式快餐并不是没有做过尝试，如风光一时的红高粱及阿德鸭等，但结果都失败了。而从1996年成长至今的乡村基却越来越好，甚至有要与肯德基一较高低的豪迈，这与它自己的战略有着不可分割的关系。
一、乡村基概况
乡村基CSC国际快餐连锁有限公司成立于1996年11月23日，引进美国CSC国际公司管理模式。乡村基主营中式快餐，乡村基在重庆市场的竞争对手主要是一般的小餐饮店等中式快餐以及麦当劳肯德基等西式快餐。乡村基在川渝有很高的知名度和美誉度。川渝无人不知乡村基更是对其赞美不绝。截止2011年9月初，乡村基已拥有直营连锁餐厅173家，分布在重庆、四川、上海、长沙、贵州等地，并且成为唯一的一家在中国区域市场全面超越洋快餐的本土快餐品牌。2010年乡村基接待顾客超过6100万人次，更创下单店高峰期接待2800人次的记录。已成为西南市场占有率最高的快餐品牌。
f地区
10088806040200重庆
乡村基2011官网发布的店数分布
61
四川
144
陕西上海开店数
4湖南
2贵州
系列1
二、乡村基的企业战略
（一）、竞争战略差异化
1、乡村基看到低端的街边小吃的不卫生的短板，自身特别注重大厅环境设计和垃圾清扫的及时，并且送餐中学习肯德基的长处，以餐盘形式送餐大气体贴方便。
2、乡村基认识到肯德基的油炸食品的不健康和分量不足的短板和中国饮食习惯依然偏向于米饭，提倡健康时尚，打造中国式米饭快餐还赠送番茄蛋汤以及时令蔬菜，还可以再加米饭、汤和时令蔬菜。从而保证了质量和分量。
3、乡村基在崇尚川渝麻辣口味的同时也把立足于川菜，引进并消化了粤、川、苏、浙等菜品，形成了自己中西结合别具一格的菜品大全，更是坚持每周推新款，满足多类人群的需要。
4、价格定位在低端的街边小摊价格低廉几元和西式快餐几十，并从中找到另一个空间在十元到二十元的区间内生存扩大。这就抓住那些既不想在街边吃不健康食品又觉得其他太贵太少的白领人群的需求，也为乡村基成长之路扫除价格障碍。
乡村基的差异化战略既避免了与西式快餐直面竞争的危险，也把自身同传统的中式餐馆区分开来，r