众筹计划书
1项目名称：黑大粤菜馆2项目背景：随着哈尔滨的经济在迅速的发展，现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特别时大众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今天，餐饮消费已趋于成熟，过去那种消费的随意性和冲动性越来越少，取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。现今餐饮市场都以中低档为主，而中高端特色餐饮极少，随着现在经济的发展，人们生活水平的提高，对于餐饮消费的层次要求越来越高，对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让大众消费的起，又具有美食特色的中高档粤菜餐厅。通过本次策划，我们将给项目本身做出准确的市场定位及产品定位，抓住现代人们对于特色美食的不同需求，注重餐饮文化内涵的体现，打造中高档餐饮文化品牌。3市场分析：（1）项目计划选址在靠近市中心的消费次商圈；（2）同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点没有特别突出的，同档次类别的竞争者少；（3）本项目的目标客源；主要上班族、白领等，消费集群主要是家庭、情侣、聚会等；（4）项目的定位与周边的餐饮企业（大众餐饮），进行了错位经营，有一定的市场竞争力；（5）在前期的市场导入中，可能会出现与目标客户的磨合与培养（6）项目的操作，对营销方面的工作提出了更高的要求，要有自
f己精英的营销团队。4餐厅的目标：我们餐厅选址在闹市边缘对租金，餐厅装修，厨具，餐具，桌椅家具采买预算严格控制。对于前期市场宣传，推广和营销费用严格把关。餐厅计划在半年内回本盈利。5营销方式及定位：（1）产品定位：核心部分富有地域特色的中高档粤菜餐厅。形成部分各种设施的组成，以及VIP卡的设计定位，各种的渠道营销手段及资料。产品组合即VIP卡能提供的各类设施的使用权限及服务的组合方式。（2）价格定位：抓住顾客需求心理和社交场所的需求，消费价格定在在中档。（3）渠道定位：直接渠道建议采用，即设立餐厅自己的VIP卡销售部门及销售系统。间接渠道建议与一定的知名度，与本会所不冲突的公司合作，运用他们的间接渠道进行营销。（4）促销定位：显化潜在客户完善项目的装潢及配套服务项目，达到尊贵的体现，引导客户消费文化餐饮的理念，创造客户需求，使他们对本餐厅消费产生需求。接近潜在客户采用各种方式、方法（各种营销公关活动）来与潜在客户接触。6我们的团队：
f7选择众筹的的原因：8众筹方式及r