A第一章动物营养原理一．饲料与动物组成：水分、粗灰分、粗蛋白质（CP）、粗脂肪或乙醚浸出物（EE）、粗纤维（CF）和无氮浸出物（NFE）。Na、Si随动植物的增长而增多，其余都减少。二．饲料与畜体组成的差异①植物性饲料都含有粗纤维②植物性饲料中的粗蛋白质中包括氨化物，而畜体组成中除体蛋白外，只含有游离氨基酸和某些激素③绝大多数植物性饲料中含有的脂肪不多，性质也与动物脂肪有别④植物性饲料中所含的无氮浸出物以淀粉为主，而畜体内仅含少量的糖原和葡萄糖⑤植物性饲料矿物质钙较缺乏，钾镁铁较多，而动物体则相反，钙多，钾镁少。动物对饲料的消化方式①物理性消化②化学性消化③微生物消化瘤胃微生物消化的特点优点①借助于微生物所产生的纤维素分解酶，消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，提高动物对饲料中营养物质的消化率②微生物能合成必需氨基酸，必须脂肪酸和B族维生素的物质供宿主利用。缺点：微生物发酵使饲料中能量损失较多，优质蛋白质被降解和一部分碳水化合物发酵生成甲烷、二氧化碳、氢气及氧气等气体，排出体外而消失。营养需要：也称营养需要
量，是指动物在最适宜环境条件下达到一定的生产水平时，对各种营养物质的最低需求量。饲料营养价值的评定饲料营养价值的评定：指饲料被采食后，经过动物体内的消化、吸收和代谢利用过程，能够满足动物机体对养分和能量需要以及用于畜产品生产能力的大小。意义：①有利于合理利用现有饲料资源②有利于挖掘新的饲料资源，扩大饲料的来源。方法：1化学分析法①近似分析法②范氏分析法（分析纤维性成分）2消化试验①全收粪法②指示剂法③尼龙袋法④立体消化试验3代谢试验①氮平衡试验②碳氮平衡试验③能量平衡试验4饲养试验5屠宰试验一．饲料的营养特性和
加工利用饲料分类：①粗饲料）②青绿饲料③青贮饲料④能量饲料⑤蛋白质饲料⑥矿物质饲料⑦维生素饲料⑧添加剂粗饲料：CF18、干草、秸秆、富含维生素D青绿饲料：①水分含量较高②适口性和可消化性较好③蛋白质含量较高④钙磷含量丰富，比列适宜⑤维生素含量丰富（缺乏维生素D）注意：①防止亚硝酸盐中毒②防止氰化物中毒防止草木樨中毒④防止农
药中毒
青贮饲料：优点①保持鲜
嫩汁液②能有效保持青
绿饲料的养分③扩大饲
料资源④延长青贮时间
⑤是保存饲料既经济又
安全的方法⑥可消灭害
虫杂草
方法：①常规青贮PH
降低至3840
②半干r