2014年酸奶乳酸菌饮料市场分析报告
一、整体情况1、2013三大乳企的乳酸菌品牌销售情况2013年，零售口径（不完全渠道）三大乳企的乳酸菌产品销售当中，蒙牛优益C规模最大，零售口径已经超过11亿元，光明乳业以“畅优”品牌计，零售口径85亿元，伊利的每益添规模略超4亿元，三家份额比是483517。2、2014年前4个月三大乳企的乳酸菌品牌销售情况乳酸菌产品是三大乳企增长较快的产品。2014年前4个月，零售数据显示，光明乳业“畅优”（主要是酸奶）两位数增长，蒙牛优益C近50增长，伊利每益添近100增长。3、酸奶、乳酸菌市场增长迅速20062013年，酸奶、乳酸菌市场饮料市场保持持续快速增长；2010年以来，增长更为迅速；由于产品特新，该品类呈现出显著季节性特点。4、常温酸奶、乳酸菌占据乳制品增速榜首乳制品细分品类多，总体而言，乳酸菌饮料和常温酸奶饮料处于高速成长期，潜力巨大；低温酸奶和巴氏奶增速中游水平，也较为理想，纯奶、成人奶粉、酸性乳饮料增速落后，尤其是酸性乳饮料（酸酸乳，优酸乳之类）增长停滞，目前也不是企业的重点。
二、酸奶、乳酸菌市场发展驱动因素1、经营下沉地级市以下的城市级别贡献连年增加，显示出强劲增长潜力，2013年，省会城市及以上在酸奶和乳酸菌饮料的零售收入贡献均低于50。目前液奶的城市收入构成当中，县级市及以下占比达到48，这解释两个问题，一是乳品高端化的趋势可延续，二是进口牛奶的冲击没有市场想象的那么大，那么严重！2、渠道多元渠道多元化是市场发展的趋势，也是满足消费者需求的需要。中国互联网网民数量庞大，互联网购买发展迅猛。中国人的平均工作时间长，网络消费省时省力。消费者尝试更多样的渠道购买产品，包括乳制品，饮料等。日本某乳酸菌饮料品牌2008年零售占比高，但未来重心放在宅配。
f3、包装趋势“小瓶不过瘾”，包装规格变化趋势能看到消费者的消费是越来越多的，20062013年，大瓶包装的销售占比几乎是从0增加到10；小瓶包装占比从近80降到50
三、酸奶、乳酸菌市场趋势判断1、潜力大乳酸菌制品的发展潜力巨大。人均收入的稳步提升，国民教育水平提升，乳制品的普及度提高，城镇化和冷链的发展；消费者对乳制品越来越多的多样化需求和精细化需求在发生变化。2、产品功能化延伸相对于液体奶，目前酸牛奶与乳酸菌饮料的功能延伸仍有众多的细分市场有待开发。3、大乳企会竞争胜出渠道优势突出的中国旺旺，其以旺仔牛奶为核心的牛奶饮品增速已经放r