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马来西亚榴莲
作者：来源：《中国东盟博览》2015年第11期
对于榴莲，人们的心态普遍有两个极端：一种是爱极了，另一种是恨极了，甚至一闻到榴莲的味道都会捂着鼻子绕道走。榴莲的味道确实不是每个人都能接受，可是爱它的人每年都会眼巴巴地盼着6月份的到来，因为只有在这个炎热的夏日季节，马来西亚、泰国的榴莲才会全面成熟，这也是一年中榴莲最新鲜、最美味的季节。
马来西亚作为自然环境优美、经济繁荣的国家，一直享有“亚洲魅力之都”的美称。马来西亚地处热带，水热条件非常好，它的热带水果更是享誉世界。在马来西亚，一年四季都可以吃到各种热带水果，而盛产于马来西亚的榴莲，更是万果之王。不少美食爱好者甚至专程跑去马来西亚，为的就是那一口吃过之后让人永生难忘的美味。
初尝榴莲，它那独特的气味会使人望而却步，但许多人自从吃了这第一口后，就被榴莲特殊的味道和口感所吸引。
据了解，马来西亚的榴莲是等果实在树上自然熟透，掉在地上，果农才会采收。在马来西亚，果农大多数情况下不会将未成熟的榴莲摘下并通过人工手段保鲜运输到国外，所以目前在中国市场上极少能买到产自于马来西亚的榴莲。真正好吃的榴莲，要在果实从树上掉落两三个小时之后，待果实充分发酵以后，香味浓郁四散，才能成为榴莲中的极品！若留到第二日，发酵过头，则色变味变。
因为马来西亚规定必须等到榴莲自然熟透落下才能上市，而且出口时不得以整只出售，所以当地的果农会把新鲜果肉取出，经过急冻之后再运到国外，这也是为什么中国市场上马来西亚榴莲难得一见的原因。
马来西亚的榴莲分不同的产地，其中以槟城榴莲最让人称道。
每年的6月至8月，是槟城榴莲大批成熟的季节。这个时候，槟城当地都会举办盛大的“榴莲节”，至今已有十几年的历史。槟城有句俗语“榴莲熟，纱笼褪”。意思就是说榴莲太好吃了，当地人哪怕是把身上的特色服饰“纱笼”卖掉，也要换钱来买榴莲吃。在“榴莲节”上，许多槟城的果园或旅行社都会专门组织榴莲品鉴团和榴莲自助餐活动，以吸引来自世界各地的榴莲爱好者。
马来西亚槟城的西南部、海拔300米的浮罗山背（BalikPulau），因为拥有优越的气候条件，成为马来西亚最著名的榴莲产地之一。每到榴莲熟落季节，不少榴莲迷都喜欢到山上果园大快朵颐。这里的榴莲都是“树上熟”，很多果农都在榴莲树上张网，用于接住熟落的榴莲。
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浮罗山果园里的榴莲品种有几十种，r