一蒸
能用蒸的方法熟制，做蒸的基本方法及要
到熟、不沾屉、不互相粘连、求
五、
不掉底
熟
二烤
能用烤的方法熟制，并1烤的温度
制
达到成品的一般质感要求
2烤制注意事项
三烙
能用水烙的方法烙制
1烙制工艺分类
2烙制注意事项
f六、装饰
装盘
1能将制品整理、摆放1沾、撒、挤、拼摆
整齐、美观
等一般装饰法的基本内
2能用沾、撒、挤、拼容和注意事项
摆等简单方法点缀装饰制品
2色彩基础知识
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