孕产妇健康食谱（62页101页）
绿豆南瓜羹原料：干绿豆25克，南瓜200克，食盐味精各适量。制作方法：南瓜洗净，去瓤，切成2厘米大小的，块。绿豆洗净，加大火煮沸，改小火炖1小时，下南瓜，加食盐再煮30分钟，用味精调味即成。营养成分：能量510千焦（122千卡），蛋白质7克，脂肪04克，碳水化合物23克。红烧酿豆腐原料：豆腐100克，瘦肉25克，鱼肉25克，海米10克，菠菜100克，植物油5克，味精、食盐、葱粒、淀粉、葱丝、酱油各适量。制作方法：将豆腐切成方块，猪肉、海米、鱼肉分别剁成茸。将鱼肉茸、清水河食盐搅匀，打成鱼胶。将鱼肉茸、海米茸、葱粒加入鱼胶内拌匀，酿入豆腐块中。起热油锅，将豆腐煎至金黄色，放下葱丝，加鸡汤用文火焖熟，以酱油、味精调味，用水淀粉勾芡，并浇上麻油。将菠菜炒熟，放在盘中垫底，把焖好的豆腐放在菜面上即成。营养成分：能量1058千焦（253千卡），蛋白质29克，脂肪13克，碳水化合物5克。虎皮茄子原料：茄子200克，火腿25克，植物油50克（实耗8克），香油1克，豆瓣5克，湿淀粉5克，干淀粉3克，食盐、白糖、姜末、蒜末、葱花、酱油、味精、鲜汤各适量。制作方法：茄子洗净，顺长切成8根长条（加蒂处相连），扑上干淀粉待炸。净锅上火，注入植物油烧制五成熟，下入茄子，炸熟后倒出沥油。锅留底油，下入火腿粒、豆瓣、姜末、蒜末炒香，掺入鲜汤，调入食盐、酱油、白糖、味精，放入茄子烧制软入味使，用湿淀粉收汁，淋少许香油，起锅装盘撒上葱花即成。营养成分：能量1021千焦（244千卡），蛋白质10克，脂肪14克，碳水化合物21克。鲜桃炒蛋原料：鲜桃200克，鸡蛋1个，食盐1克，植物油6克，红樱桃数粒。制作方法：鲜桃洗净，在开水中略烫，去皮、核后切成绿豆大小的丁，放入小盆内。把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入植物油上火，导入调好的桃丁，放入食盐翻炒，直至炒熟成块时起锅即成。营养成分：能量987千焦（236千卡），蛋白质9克，脂肪12克，碳水化合物23克。牛肉香干原料：牛肉50克，豆腐干25克，植物油5克，食盐、葱、姜、白糖各适量。制作方法：牛肉切丝，用少许植物油和淀粉拌匀。豆腐干切丝。炒锅放适量油烧热，放姜末炝锅，放入牛肉丝翻炒变色后放少许糖和酱油，放入葱丝继续翻炒，放豆腐干丝、食盐和少许水，豆腐干挂上汁后即成。营养成分：能量552千焦（132千卡），蛋白质14克，脂肪8克，碳水化合物1克。西红柿生菜沙拉原料：西红柿r