国外酒吧点酒的学问常识
一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种：1highball通常用的是普通的大玻璃杯烈酒liquor甜酒liqueur和调酒用饮料mix各种juice，soda，coke或milk混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是househighball酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball，或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒highball类的，比如Tomcolli
s，Joh
colli
s，MaiTai，killerkoolaid，greyhou
d，screwdriver，seebreezezombie，sli
g，tequilasu
rise，lo
gisla
dicedtea，godfather，bluelagoo
，barte
der’srootbeer跟beer无关等等很多名字。点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequilasu
rise，please”通常1盎司烈酒或者你也可以说“2ou
cestequilasu
rise，please”此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“doubletequilasu
rise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒一般有冰块。2marti
imarti
i通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点marti
i的时候，你不用说2盎司。用的杯子是marti
iglass锥形的高脚杯。marti
i根据不同调法，有不同的叫法。比如sexa
dthecity里面那个女主角carrie，到酒吧点的marti
i总是cosmopolita
。其他常见的一些marti
i有：Ma
hatta
，cra
ti
i用的是cra
berry
fjuice，sicilia
kiss，watermelo
，robroy等等。如果你到酒吧只说“o
emarti
i，please”，服务员一般都会问你“Gi
orVodka”，所以你也可以具体的说“gi
marti
i，please”或“vodkamarti
i，please”。有的marti
i里经常用到一点苦艾酒vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweetvermouth和白色的dryvermouth，跟葡萄酒类似的颜色，有的marti
i用sweetvermouth，有的用dryvermouth。如marti
i里有vermouth的话，通常是14盎司的vermouthdashofvermouth。如果用的sweetvermouth和dryvermouth的量相同thesamedash，此时叫perfectmarti
i，又如perfectMa
hatta
就表示既有sweetvermouth，又有dryvermouth，其它还有perfectrobroy。一般marti
i里没有冰。3margarita冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料常见的margarita有chichidaiquirimargaritapi
acolada等等跟highball一样用1盎司的酒如果你想烈一点morebooze可以点2盎司。4shooter纯的不含饮料和冰块的酒用小酒杯的