炸性过氧化物，使用时必须特别谨慎。
②如果滴定所需005molL氢氧化钾溶液体积超过10mL时，可用浓度01molL氢氧化钾标准溶液或者05molL氢氧化钾95乙醇标准溶液替换。
③测定蓖麻油酸值时，用中性的95乙醇作溶剂即可。④当试样颜色较深时，终点判断困难，可试用下列方法调整：试用碱性蓝6B或百里酚酞（麝香草酚酞）作为指示剂；用酚酞试纸做外指示剂；减少试剂用量，或适当增加混合溶剂的用量。⑤混合溶剂除了用乙醚和乙醇外，也可以用甲苯代替乙醚；如果需要异丙醇可代替乙醇。⑥油脂酸值与游离脂肪酸（FFA）的换算关系为
F．F．A
X100
式中M游离脂肪酸的平均分子量；F．F．A油样中游离脂肪酸的质量分数（油酸为28247；
棕榈酸为25643；月桂酸为20032；硬脂酸为28447；亚油酸为28047；芥算为33857）。
f⑦在测定过程中无论用氢氧化钾或氢氧化钠溶液，计算结果公式常数仍为561，而不是氢氧化钠的摩尔质量（40），因为酸值的结果表示是用氢氧化钾的质量（mg）来表示的。
⑧本方法适用于动、植物油脂，不适用于蜡；本方法更适用于颜色不是很深的油脂。
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