服务员岗位职责
文件编号
岗位名称服务员
制定日期
版本
修改日期
201781
岗位编号
直接上级店长
所属部门行政部直辖人数
直接下级无
岗位权利：1、在本岗位方面对上级提出合理化建议权；2、做好本职工作的情况下，学习其它岗位技能的权利；
f服
务
员
岗
位
职
责
：
1、食品安全
（1）个人卫生干净整洁，不留长指甲、长发，勤洗手；
（2）维持调料台干净整洁、调料容器每天清洗消毒；
（3）每餐开餐前检查调料是否新鲜无异常；
（4）上菜前检查菜品是否有异常，发现异常及时通知后厨，如后厨无法处理，应通知店长；
2、工作能力
（1）保证餐厅的清洁卫生：大厅地面无垃圾、油污，不滑腻；玻璃干净透亮无水渍；桌椅无油污；厕所地面和墙面瓷砖、镜面及洗手池干净，塑料垫无杂物；积极除蝇；
（2）开餐物品准备：打包袋、调料杯、面汤壶、筷子、碗、纸巾、牙签齐备，存放容器保管妥当；员工餐清理；
（3）上菜前能核对菜品，速度快，方法正确，不出错；
（4）收拾餐桌速度快，收拾后后桌面清洁；
（5）开餐期间关注调料台中调料情况，及时提醒后厨补充，不短缺；
（6）外卖配餐快速准确，不遗漏外卖物品；外卖打包一袋不超过四盒饺子；酱料杯必须用包装袋装好；
（7）能根据堂食情况，及时为客户提供服务，并能根据厨显及时催单；
（8）完成客户反馈表的填写；
（9）能完成店长交办的其他工作；
f（10）掌握基本的收银工作，收银员休息能顶班；（11）下班后设置好驱蚊灯，收回店外的各类标识牌，第二天再摆放到店外指定位置。3、能团队合作：（1）服从上级的工作安排，严格遵守本店各项规章制度；（2）在工作过程中主动帮助他人，平时团结友爱；
f（3）能做到“来回不空手”；（4）不做散播谣言、挑拨是非等破坏团结的行为；（5）积极参与公司组织的活动。4、工作态度认真积极向上：（1）客人进门大声招呼“您好！欢迎光临！”；工作时面带微笑；（2）不迟到早退，工作时间专心认真，不做与工作无关的事；（3）不大声喧哗，不做影响客人用餐的事，不破坏客人的用餐环境；（4）工作态度积极向上，不得过且过，不消极怠工；（5）与时俱进，与公司共同发展，接受改变，接受挑战；（6）长期保持工作区域和自我卫生干净整洁；（7）遇到问题能主动承担责任，并能主动思考解决方案，提出合理化建议；（8）上下班前严格检查本岗位工作准备和善后情况，填写表格；5、工作安全（1）上菜时注意安全，尤其是热菜热汤；（2）使用带电设备时能按r