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合机上装一个旁通,使调合糖浆按比例泵入另一管线而不与水混合,直接送入混合机末端,利用泵和控制系统将其与碳酸水混合,然后灌装按一般的一次灌装法组合各机,在调合机以后加入一个旁路,采用注射式混合机进行冷却碳酸化,然后灌装五、碳酸饮料的灌装1灌装系统:指灌糖浆、碳酸水和封盖等操作的组合体系二次灌装系统有灌浆机、灌水机和压盖机组成
f一次灌装系统加糖浆工序中,配比器放在混合机之前。灌装系统由一个动力机构驱动的灌装机和压盖机组成灌浆机与配比器seepage111-114灌装机:压差式、等压式、负压式封口机:灌装生产线2、灌装的质量要求:A、达到预期的碳酸化水平、保证糖浆和水的准确比例B、保证合理的和一致的灌装高度C、容器顶隙应保持最低的空气量D、密封严密有效E、保持产品的稳定性(过度碳酸化、存在杂质、存在空气、灌装温度过高或温差较大等导致不稳定)六、碳酸饮料的灌装容器和设备的清洗系统容器的清洗1CIP概述11定义:CIP,是英文Clea
I
Place的缩写,即就地清洗或称为原位清洗其定义为不拆卸设备或元件在密闭的条件下用一定温度和浓度的清洗液对清洗装置加以强力作用使与食品接触的表面洗净和杀菌的方法。12CIP的历史:CIP系统最初于五十年代在美国的乳品工业得到应用1955年CIP系统与自动控制技术相结合使其在食品工业的其它领域得以应用
f13CIP的优点:与传统的手工拆卸机器零件的清洗方式相比CIP的优点主要有1能维持一定的清洗效果保证产品的安全性。2节约操作时间、提高效率以实现商业的最大利润。3节省劳动力保证操作的安全性。4节省清洗用水和蒸汽。相比之下常规拆卸清洗的缺点是费时、费力易损坏联接件设备停机时间长设备利用率低清洗不彻底有时对操作者也不十分安全。
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