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1何为离心技术？它有什么用处？离心技术是利用物体高速旋转时产生强大的离心力，使置
于旋转体中的悬浮颗粒发生沉降或漂浮，从而使某些颗粒达到浓缩或与其他颗粒分离之目的。离心机转子高速旋转时，当悬浮颗粒密度大于周围介质密度时，颗粒离开轴心方向移动，发生沉降；如果颗粒密度低于周围介质的密度时，则颗粒朝向轴心方向移动而发生漂浮。用处：它是分离细胞器和生物大分子物质基本的必备手段之一，它是测定某些纯品物质的部分性质的一种方法。2简述离心机的分类（1）工业用：低速，高速，超速离心机（2）试验用：1制备：a普通离心机：台式普通，台式超速离心机。B冷冻离心机：大容量，高速，超速冷冻离心机。2分析：分析超速离心机。3简述层析法的基本原理及分类原理：所有的层析系统都由两个相组成：一是固定相，另一是流动相。当待分离的混合物随流动相通过固定相时，由于各组分的理化性质存在差异，与两相发生相互作用（吸附、溶解、结合等）的能力不同，在两相中的分配（含量比）不同，且随流动相向前移动，各组分不断地在两相中进行再分配。分部收集流出液，可得到样品中所含的各单一组分，从而达到将各组分分离的目的。分类氧化铝柱，活性炭柱，纸上，液相，高效液相，硅胶薄层，聚酰胺薄层，离子交换，凝胶，亲和，金属螯合，疏水，共价层析4简述层析技术的一般过程，层析技术可运用在哪些方面？过程：1层析柱的制作，2加样，3洗脱，4检测与鉴定运用：1小分子有机物质的纸层析及薄层层析。2用吸附柱层析分离，纯化胡萝卜素。3用亲和层析法分离青豌豆凝集素。4凝胶过滤测蛋白质相对分子量。5用hplc分析维生素5．分光光度发的基本原理。运用
分光光度法是通过测定被测物质在特定波长处或一定波长范围内光的吸光度或发光强度，对该物质进行定性和定量分析的方法。运用：1蛋白质含量的测定2氨基酸含量的测定3糖类含量的
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测定4核酸含量的测定5酶活力测定6其他有色物质的测定6简述测定谷物样品中赖氨酸含量的意义？
答：赖氨酸是碱性氨基酸（一羧基二氨基），它是人体不能合成的氨基酸，必须由食物提供，所以称为必需氨基酸。食物中必需氨基酸含量不高，营养价值就不高；且赖氨酸在人类主食谷物蛋白质中的含量最少（约为0204），因此它成为营养品质的一个重要指标。故要测定谷物中赖氨酸含量。
7在实验过程中应注意那些事项？
答：移液要准确；定容时防止样品粘底；过滤时要干r