中国餐饮行业发展报告
2015
商务部服务贸易和商贸服务业司中国烹饪协会2015年6月
f中国餐饮行业发展报告2015
目录
一、餐饮行业发展基本情况3（一）餐饮行业发展规模3（二）餐饮行业发展结构51、快餐企业发展速度有所减缓52、大众需求旺盛带动市场回升73、企业顺应形势夯实发展基础8（三）餐饮行业效益状况9（四）餐饮行业现代化程度101、连锁餐饮企业恢复发展布局102、互联网整合传统餐饮业资源12（五）餐饮行业贡献度131、市场消费拉动作用有所增强132、税费贡献、促就业作用显著133、关联产业相互促进协调发展14
二、餐饮行业发展存在的问题及原因14（一）行业发展环境有待改善14（二）行业地位有待进一步提高15（三）行业景气用工需求双双低迷16（四）本土品牌与国际巨头存差距17
三、餐饮行业发展趋势预测18（一）餐饮企业扩张步伐逐渐加快19（二）新常态新形势新发展20（三）食品安全社会共治更趋严格20
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（四）资本引进来中餐走出去20四、餐饮行业发展政策建议21
（一）进一步扶持大众化餐饮发展22（二）正税清费优化行业发展环境22（三）大力支持餐饮连锁经营发展23（四）逐步完善互联网餐饮模式23（五）抓紧国内外区域发展战略机遇24
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中国餐饮行业发展报告
2015
一、餐饮行业发展基本情况
2014年，国民经济在新常态下保持平稳运行，结构调整出现积极变化，发展质量r