食品生产企业自查表
单位名称：单位地址：负责人姓名：联系电话：
f食品生产企业自查表
企业名称（盖章）
生产地址
联系电话
检查项目
序号
自查情况（符合打√，不符合打×）
企业资质变化情况
采购进货查验落实情况
11营业执照和生产许可证合法有效
12实际生产方式和范围与证照相符
13生产条件变化应向食药部门报告
采购所有原辅料、食品添加剂及食品相关产品时，必须进行进货查
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验，并在相应进货查验记录台账本上做好记录，粘贴供货者资质证明文件（营业执照、生产许可证、流通许可证）、进货票据及该批
次产品产品合格证明文件，确保每批原料产品合格。
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进货查验记录台账中，要详细记录供货者名称、地址、联系方式等来源信息，实现每批食品可追溯。
生产过程控制情况
食品出厂检验落实情况
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353637383931031131231341424344454647
厂区内环境清洁卫生，区域清晰，不得有污染源。生产加工场所清洁卫生，布局合理，不得交叉污染。生产加工设施清洁卫生、制定操作规程，记录详实。企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒具有操作规程，记录详实。产品投料记录详实。生产加工过程中关键控制点的控制记录详实。生产中人流、物流分开，避免交叉污染。原料、半成品、成品分开，避免交叉污染。设备、设施运行良好。现场人员卫生防护措施得当。不得使用回收食品生产食品。不得使用非食用物质生产食品。不得超范围使用食品添加剂。用于检验的设备检定合格，标识清晰。检验的辅助设备及化学试剂状态良好。检验员应具备相应能力，持证上岗。出厂检验项目齐全。出厂检验的原始数据记录和检验报告相符，客观真实。产品留样完整，记录详实。每批出厂产品应能追溯至出厂检验报告及原始检验记录。
不合格品5生产不合格产品，应按程序处置，并记录备查。管理情况
61名称、规格、净含量、生产日期
食品标识标注符合情况
62成分或者配料表63生产者的名称、地址、联系方式64保质期、贮存条件65所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称66产品标准代号、食品生产许可证编号67法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项
不符合项描述
f检查项目
食品销售台帐记录
情况
序号7
自查情况（符合打√，不符合打×）
食品出厂销售时，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名r