餐饮业服务营销策略分析与设计
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看餐饮需求又是复杂多变的，有目标地进行餐饮营销策略研究显得十分必要。
餐饮业在这几年里所发生的转变和人们生活方式的变化。通过提出餐饮业市场的变化和激烈的竞争的影响下探讨真功夫餐饮业在激烈竞争的市场环境下他们在日常的推广活动中如何通过一些营销策略来吸引顾客达到营销的效果使顾客得到满意，如它们的营销手法和服务方面的应用。本文亦通过对真功夫餐饮业SWOT分析分析其在激烈竞争的市场中的优势、劣势、机会和威胁和现阶段存在的问题进行了分析。最后在此基础上，提出了真功夫餐饮业营销的完善策略。
在这几年来，餐饮市场发生了很大的的变化。在广州，餐饮业遍布任何一个角落可以说现在是餐饮业市场的一个战争的时期。另外在顾客餐饮需求方面，随着社会的经济逐渐繁荣和人们的收入和生活质素的增加和提高，人们的消费观念已经由“在家就餐”转变为向“出外消费”的观念转变而且消费方式由单一餐饮消费转向为餐娱组合消费转变。人们对餐饮业的需求已经大大提高今非昔比了。快餐饮企业要得到顾客的满意从而赢得顾客的忠诚度已经越来越难。而且快餐饮企业还存在很多问题和不足之处而且还面临着挑战和一些外商的竞争者对国内的餐饮业造成很大的冲击如何提高竞争力、求得长远发展是我国快餐饮业所面对的重要问题。
餐饮业面临着人们的消费观念的改变而且人们对餐饮企业的期望及要求也越来越苛刻。目前，餐饮业已经基本形成了高、中、低多档次兼有；中餐、西餐并存但就我国目前餐饮业的经营状况而言，令人不满意的程度是仍然存在的，中高档餐饮行业还没有达到一个成熟行业的水平，因此，中高档餐饮业仍需在这激烈的竞争中找出路根据人们消费需求的变化，面对激烈竞争的餐饮市场，经营模式不断变化求新，并要合适地和巧合地运用现代营销理论，采取多种促销策略和各种服务理念以做到令顾客满意这才能创造和保持顾客，才有可能在这激烈的市场竞争中取得成功。
本论文亦针对真功夫餐饮营销策略从而分析并指出及归纳快餐饮营销应该
f注意的问题和取得成功的因素，从而去满足顾客的需求做到令顾客满意，创造出和保持忠诚的顾客。
（一）、餐饮业简介餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向r