门头沟路改建工程（二期）项目经理部食品卫生环境保护教育考试卷
得分姓名：1、为保证体的危害，保证共和国食品卫生法》2、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：①设备布局和工艺流程品、原料和成品②餐具、炊具和盛放炊具、用具用后必须洗净，③食品生产经营人员应当经常保持必须使用售货工具。3、禁止生产下列食品：油脂、酸变、霉变、生虫、污垢不洁，混有异物或者其他感官性状异常，可能。、，防止待加工食品与直接入口食，食品不得接触的容器，使用前。、生产、销售食品时，、销售直接入口食品时，必须，，。。时间：、防止单位：和。对人
，增强人民体制，国家颁布了《中华人民
4、食品生产经营企业应当健全本单位的食品卫生管理制度，配备，加强对所生产经营食品的检验工作。5、每年必须进行健康检查，新参加工作后
和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，方可参加工作。
f6、违反《食品卫生法》规定，食品生产经营过程不符合卫生的、、以下的罚款。
7、违反《食品卫生法》规定，生产经营不符合卫生标准的食品造成严重事故或者其他严重成严重危害的，依法追究8、建设工程施工现场应当有，及时洒水清扫，减少9、。负责保洁工作，配备相应的。、对人体健康造
应当按照建设工程施工平面布置图确定的位置码放。等可能产生扬尘污染的建筑材料应当在。存放油料必须有防止泄露和或者。、、
10、建设工程施工现场的各类职工生活设施，应当符合等要求，防止煤气中毒，食物中毒和
的发生。
f食品卫生环境保护教育考试卷答案
1、食品卫生、食品污染、有害因素、人民身体健康2、①应当合理、交叉污染、有毒物，不洁物；②直接入口食品、必须洗净、消毒、保持清洁。③个人卫生、将手洗净、穿戴清洁的工作服、帽3、腐坏变质、对人体有害的。4、专职或兼职食品卫生管理人员5、食品生产经营人员、取得健康证明6、责令整改、给予警告、可处以5000元。7、食物中毒、食源性疾患、刑事责任8、专人洒水设备，扬尘污染9、施工料具、水泥、库房内存放、严密遮盖、防止污染措施10、卫生、通讯、照明、各种疫情
f食品卫生环境保护教育考试卷评分标准
每题10分满分为100分及格为85分
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