的同时开发出很多具有地方特色的新的农产品。如酱黄瓜、酱菜心、咸菜、咸萝卜、泡菜等。泡菜，佐餐的小菜，烹饪的调料。自制泡菜，原料随意挑，卫生有保障，原料配比随意。但也有不尽人意之处，即保存时间稍长，味道变酸，刺激肠胃。那么酸味何来，可有解法？【原料准备】：新鲜的红辣椒、大蒜头、生姜、大白菜。【制作】：将原料与适量的食盐、白糖等混合均匀，装入泡菜坛，盖上坛盖，再向荷口倒适量水，这一过程叫腌制。【问题】：腌好的泡菜时间一长，味道就逐渐变酸。这酸味哪来？怎么控制？科学探究小组的同学经过分析判断，该酸味物质可能是碳酸。理由为坛内蔬菜是以C和H元素为主的化合物，与久放菜窖的白菜一样，在密封的有限空间里CO2浓度大。生物学知识告诉我们，通过盐、糖腌制的蔬菜细胞会失水。因此，坛内会出现少量的液体（主要成分是H2O）。【评价检测】：（1）设计证明酸味物质是碳酸的实验（用图示或文字表达均可）：其化学反应方程式是：（2）坛顶荷口内装水至一半高度的目的是（3）通过探究，你觉得可以如何控制酸味▲▲▲；；▲第26题图
（改编）27．6分近年来，全球变暖正成为人们热议的话题。
第26题图（1）有人认为，全球气候变暖是二氧化碳等温室气体过度排放所造成的。从较长的历史时期来看，情况是怎样的呢？分析上图，得出你的观点：▲。（2）如果以水圈、大气圈、岩石圈、生物圈为对象来考察碳循环。大气圈中的二氧化碳一部分通过光合作用固定在生物圈中，动植物的呼吸作用也将一部分碳释放到大气圈中，伴随着动植物的死亡，体内的碳一部分被▲（填某类生物）分解，返回大气圈，以地球作为一个整体来看，碳的总量保持不变。（3）不论科学研究最终会得出什么结论，低碳生活代表着低成本、更健康的生活方式，是值得提倡的。
f从低碳生活的角度，我们应该多吃▲。28、分）国产最新歼10A飞机在空中飞行（2时测定飞机相对空气的速度是用机头部的空速管来测定的，如图甲。空速管内有一个由压敏电阻Rx构成的传感器（传感器电阻随飞行速度增大而减小），压敏电阻阻值与飞行速度的关系见图乙。飞机在某一高度一定的气温下飞行，当飞行速度达到1020ms时，电表A的示数为15A，电源电压为12V。则当电表A的示数075A时，飞机的飞行速度是▲米秒。四、实验探究题本大题共37分29、分）学校科学兴趣小组为了探究影响菊花扦插成活的因素，设计了如下实验：（6a．选择健壮带芽无病虫害的r