元素
以细胞中元素含量是否超过万分之一分类
大量元素微量元素
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（C为最基本元素）Fe、M
、B、Z
、Mo、Cu（口诀：铁猛碰新木桶）
人体细胞中的主要元素含量比较
①鲜重：O、C、H、N；②干重：C、O、N、H
与无机自然界的关系
统一性组成细胞的元素
在无机自然界中都能找到没有一种化学元素为细胞所特有
差异性细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同
无机物
存在形式主要是离子形式，少数与化合物结合
细胞吸收方式
一般为主动运输
组成复杂化合物
如Mg2是叶绿素的成分；Fe2是血红蛋白的成分
无机盐
功能
维持细胞和生物体的生命活动
如哺乳动物血钙
过高：肌无力过低：抽搐
存在形式
维持细胞和生物体正常的渗透压和酸碱平衡
渗透压如Na、Cl酸碱平衡如HCO3、HPO42
自由水和结合水，一定条件下可以相互转化，是细胞中含量最多的化合物
①比值越大，新陈代谢越旺盛，但抗逆性越差（如抗旱、抗寒）
自由水结合水的比值
②比值越小，新陈代谢越缓慢，但抗逆性越强
水
结合水（约45）
是细胞结构的重要组成成分
功能：
自由水（约955）
①细胞内的良好溶剂②为细胞提供液体环境③参与许多生物化学反应④运输营养物质和废物
元素组成：C、H、O
单糖
不能再水解的糖
如：核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖等
分类
二糖
①植物细胞特有②动物细胞特有①植物细胞特有
蔗糖（1分子葡萄糖和1分子果糖）、麦芽糖（2分子葡萄糖）乳糖（1分子葡萄糖和1分子半乳糖）淀粉（植物体内的储能物质）、纤维素（植物细胞壁的成分）
细胞
多糖
②动物细胞特有
糖原（分为肝糖原和肌糖原，是人和动物细胞的储能物质）
中的
多糖的基本单位都是葡萄糖
物
构成细胞的重要物质
如：纤维素是构成植物细胞细胞壁的重要成分（另外有果胶）
质
1
如：葡糖糖，淀粉、糖原水解后也可以为细胞供能
糖类
功能
主要的能源物质
特例：五碳糖和纤维素一般不能提供能量
进行细胞间的信息交流
如：能与某些细胞膜上的蛋白质形成糖蛋白
合成场所叶绿体（葡萄糖和淀粉）、内质网（糖原）、高尔基体（纤维素）
还原糖鉴定
试剂用法
斐林试剂
甲液：质量浓度为01gml的NaOH溶液乙液：质量浓度为005gml的CuSO4溶液
①将甲液1ml和乙液1ml混匀，再加入到2ml组织样液中
②在5065℃水浴加热形成砖红色沉淀
注意为了避免颜色干扰，不可选用西瓜汁、胡萝卜汁等材料
说明蔗糖和多糖都是非还原性糖，不能与斐林试剂反应形成砖红r