。意对即可。7小福子“笑”，是因为觉得自己有了柔面剂，肯定能够打败师父，取代师父的位置，内心十分得意；余师傅“笑”，是因为他知道小福子回来的真正目的，但已成竹在胸，内心非常淡定。评分标准：共4分。每点2分。意对即可。8①两个场景都用了传神的动词。“抓”表现小福子求胜心切，“拿”则表现余师傅自信从容。②两个场景都用比喻、对比手法。把面条与皮筋对比，用“白练”“银蛇”“飞龙”作比喻，表现小福子耍面技术娴熟；与“青衣花旦的水袖”对比，用“花枝乱颤”作比喻，表现余师傅耍面技术出神入化，给人以美的享受。
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f③两个场景都用侧面描写的手法。“一阵惊呼”烘托小福子耍面技术的高超，“美得惊心”突出余师傅耍面技术给人以美的震撼。评分标准：共6分。每点3分，写出两点即得满分。意对即可。9本题分层赋分。答案一：小说的主人公是余师傅。第一层级：仅从对人物作简单评判层面理解，理解肤浅、单一，表述笼统。12分【示例1】因为小说主要写余师傅耍面技术高超，所以余师傅是主人公，第二层级：从人物形象层面理解，理解有一定深度，表述较具体。（34分【示例2】小说写余师傅耍面技术高超，利用与小福子比试耍面这一机会，揭穿小福子使用柔面剂的真相，塑造了一位技艺精湛、为人正直的人物形象，告诉人们学技术要靠真功夫，不要走歪门邪道。所以余师傅是主人公。第三层级：从小说定题层面理解，理解有深度、多角度，表述有条理。56分》【示例3】余师傅是一位技艺精湛、富有正义感、坚守行业道德的厨师，他揭穿了小福子使用柔面剂的真相，教育徒弟如何学艺、做人。小说通过塑造这一人物形象，赞美了人性的美好，弘扬了社会正气。所以余师傅是主人公。答案二：小说的主人公是小福子。第一层级：仅从对人物作简单评判层面理解，理解肤浅、单一，表述笼统。（12分【示例1】因为小说主要篇幅写小福子，所以小福子是主人公。第二层级：从人物形象层面理解，理解有一定深度，表述较具体。34分【示例2】小说通过小福子私下配制采面剂这件事，写小福子想用不正当的手段取代师傅，塑造了一个自私阴险的人物形象。所以小福子是主人公。第三层级：从小说主题层面理解，理解有深度、多角度，表述有条理。56分）【示例3】小说写了小福子怀疑师父、不辞而别、配制柔面剂、挑战师父等情节，塑造了一个自私阴险、忘恩负义的人物形象，揭示了人性的弱点，告诚人们投机取巧、走歪门邪道是学不到真功夫的。所r