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酒店2014年下半年工作计划
酒店XX年下半年工作计划我来xx潍坊店工作13天的时间首先感谢领导给我一个发展的平台作为大堂经理直接负责前厅的正常运营代表着执行经理受理顾客投诉对顾客反馈的一些建议和意见给予积极的采纳与解决为本店今后的发展奠定良好的基础毕竟我来这里只有十来天的时间对本店有了一定的了解但还不太熟悉这里有一个优秀的管理团队为公司创造了巨大的经济效益同时也体会和意识到我们存在的问题和不足之处1、前厅人员配置不够存在着招人难、用人难、留人难的问题2、前厅员工都是新员工基本的业务知识和技能还存在很大的欠缺3、服务方面缺乏积极性和主动性更谈不上超前的服务意识精选公文范文1
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4、前厅用品工具摆放不合理存在安全隐患和影响大厅环境的问题
5、部分设备老化甚至坏掉没有及时更新和维修
由于以上原因导致部分顾客有不愉快的用餐经历以至流失生意日渐清淡针对以上问题特制定本年度工作计划
一、稳定员工队伍,减少员工的流动性
好员工不是管出来的是带出来的前厅管理层要认清自己的身份摆正自己的位置工作中要言以律己,事事要在员工面前树立自己的形象,让员工认为你是一个信得过的领头羊,值得尊敬的带头人。生活中多去关心他们,把员工当成自己的兄弟姐妹经常和他们谈心聊天多倾听他们的声音了解他们心中的想法及时掌控员工的状态员工有问题和困难时及时帮他们解决以防员工出现问题时处于被动
二、加强业务培训,提高员工素质前厅作为饭店的门面,每个员工都
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要直接面对形形色色的客人,员工的工作态度和服务质量,反映一个饭店的服务水准和管理水平以及档次,困此对员工培训是工作重点,培训内容主要包括三个大的方面
1、前厅员工的服务知识和基本的业务技能
2、前厅员工的从业能力和超前的服务意识
3、前厅员工的从业理念三、给员工灌输“开源节流,增收节支”意识,控制好成本。前厅用品工具定位定人责任到人住宿的员工督促节约用水、电,控制好办公用品用好每一张纸,每一支笔,通过这些控制,为本店创收做出前厅应有的贡献。四、注意各部门之间的协调工作饭店是一支团队,部门之间的协调是很关键的,前厅是饭店的中枢部r
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