第一章绪论11精细化学品的定义和分类精细化学品的定义一精细化学品的定义把凡能增进或赋予一种（类）产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量、高纯度化学品，称为精细化学品二精细化学品的分类1医药和兽药10试剂和高纯物2农药11食品和饲料3黏合剂12石油化学品4涂料13造纸用化学品5染料和颜料14功能高分子6表面活性剂和合成洗涤剂油墨15化妆品7塑料、合成纤维和橡胶助剂16催化剂8香料17生化酶9感光材料18无机精细化学品12精细化学品的特点小批量、多品种、大量采用复配技术；综合生产流程和多功能生产装置；高技术密集度；商业性强；经济效益显著13精细化学品的作用及其发展趋势一精细化学品的作用1增进和赋予各种结构材料以特性2增进和保障农、林、牧、渔业的丰产丰收3丰富和改善人民的生活4促进和推动科学技术的进一步发展5高经济效益二精细化学品化学的发展趋势精细化学品化学的发展趋势1品种门类继续增加2发展速度继续领先3结构调整趋向优化4大力采用高新技术133我国目前最有发展前景的几类精细化学品1食品添加剂2饲料添加剂3表面活性剂4水质稳定剂5皮革用化学品6造纸用化学品7纤维素衍生物8农副产品为原料的化工产品
f第二章香料一、概述1、香料：又称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用于调制、香料：香精的原料。2分类：天然香料（动物性和植物性香料）分单离香料合成香料调和香料
一、天然香料（一）动物性天然香料麝香麝成熟雄体香囊中的干燥分泌物，麝香囊中一种脂状的粉粒，大小不一，有韧麝香性，富油质。散射异香，作用在于引诱雌麝。麝香的作用：麝香的作用：（1）香料作用）是一种极名贵的香料．世界公认的“四大动物香料”之冠。（麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香）现代世界各国用它来做配料制造高级香水、香酯、香粉、香皂、香精及精制食品是日用化学工业中的重要原料（2）药物作用）是名贵稀有的中药材，味辛，性温。入心、脾二经；具有开窍醒神，活血散瘀，通经活络、消肿痛之功效；还有兴奋中枢神经、呼吸中枢及强心的作用；还具有明显的抗癌作用
麝香的主要成分麝香的主要成分：主要芳香药物成分为麝香酮，含少量的降麝香酮。。麝香酮麝香酮：有两个构型：Ｒ构型（致香成分）与Ｓ构型（特殊药效）
f麝香酮的合成方法非手性合成（环十二酮扩环法）（1）非手性合成（环十二酮扩环法）环十二酮r