深度访谈报告李某1你通过什么途径来了解一家水果店的？看他服务和水果质量吧，好的就会去买，不会刻意去追求品牌。2你每次去水果店买多少水果？我每次的买饭后的一顿的，我觉得这样也方便，就顺路去。每次都想吃不一样种类的水果，这样挺好的。3你觉得一家水果店什么最重要？肯定是质量啊，质量不好怎么吃4所以你每次买水果都是去店里买的是吗？对啊，方便嘛去的话自己能买自己满意的，自己挑多好，在网上买很不放心的。我觉得在学校附近开水果店选址还是重要的，像在饭堂附近开水果店是不会亏损的，因为他的消费群体相对比较固定，适于长期发展。而且，水果店的顾客一般都是学生，学生是没有什么生活压力的，很容易拉动水果店的销售的。5学校这几家水果店你喜欢哪家？我觉得学校附近的水果店都属小型，没有自己的品牌，所以我觉得都无所谓，不可能做广告等大型宣传，如果真的要做品牌促销的话，但可以进行简单宣传，如在摊位竖立小牌，写上个水果名称和其营养价值，人们都比较注重健康问题，消费者为了健康就会买没有计划要买的水果，还可以是写上水果产地，有的人会因为产地优良而选择。
f陈某（水果店老板）1你通过什么途径来了解一家水果店的？我觉得选中品牌很重要，要有好品牌才会有好的质量，然后才会放心。2．你每次去水果店买多少水果？我会买好多，这礼拜的吧，而且就一两种，大部分是苹果和香蕉，我觉得水果店每次的进货品种应该尽量多一点，数量可以相对少一点，但因为大多数同学喜欢苹果和香蕉，所以这两种水果要多进点货，但是要保证新鲜，其价格也不能太贵。3你觉得一家水果店什么最重要？要质量好才会买嘛。水果的挑选和储存。水果的储藏是第一要务，减少损耗是赚钱的基础。坏损的水果很容易造成霉菌的传染，特别是面对一群学生更不能出现健康问题。要及时把握各种水果的时令，按照利润比例来讲，水果刚上市的时候价格都相对较高，顾客也容易图新鲜而购买，是赚钱的最好时机，而在这种水果下市的时候要特别小心，最容易出现坏果。水果要摆放好，而且进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂及时处理货品。
f水果拉到店里，马上质检，不好的立刻r