害控制设施。
2分0分
五、标准及工艺文件（35分）
审查项目条款审查内容
企业具备与生产产品相关的现行有效的标准，包括产品及产标准文件30品相关的原辅料、食品添加剂、包装材料的食品安全标准、卫生标准、质量标准等。企业食品质量安全标准经卫生行政部门备案。符合规定要求。缺个别标准文本。缺若干标准文本。无标准文本，或企业标准未经备案，或产品标准不适用。工艺文件齐全、内容合理。31企业具备生产过程中所需的各种产品配方、工艺规程、作业指导书等工艺文件。部分文件内容欠合理。工艺文件不完整。无工艺文件或工艺文件不合理。产品配方中使用的食品添加剂、药食同源物质及新食品原料符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品营养强化剂32使用标准》（GB14880）及国家卫生计生委发布的相关公告；禁止使用非食品原料、食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料。不符合规定要求。不合格符合规定要求。
评判标准
15分10分5分0分20分14分6分0分合格
审查结论
审查记录
工艺文件
六、采购管理（40分）
审核项目条款
供应商评价33
审查内容
企业对食品原料、食品添加剂和食品相关产品的供应商进行评价，收集供应商资质证明文件，并做好相关记录。符合规定要求。
评判标准
10分7分供应商评价记录不规范。
审查结论
审查记录
11
f供应商评价有缺陷，或供应商资质文件收集不齐全。供应商评价存在严重缺陷，或未收集供应商资质文件。符合规定要求。企业按采购制度要求制定采购文件，如采购验收规范、采购计划、采购清单或采购合同等，做好采购记录。采购记录欠规范。采购文件不规范或缺个别采购记录。
3分0分10分7分3分
采购文件
34
无采购文件，或缺若干采购记录。0分企业按采购验收制度对采购的食品原料、食品添加剂和食品相关产品进行验收，查验与购进批次相适应的产品合格证明文件，采购的进口食品原料、食品添加剂以及食品相关产品需向供货者索取有效的检验检疫证明，验收合格后方可使用。对无法提供合格证明文件的食品原料，企业应依照食品采购验证35安全标准进行自行检验或委托检验，并保存检验记录。企业按进货查验记录制度建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容并与原始记录凭证相对应。进货查验记录应当真实，保留载r