几种家常菜的做法在怎么炒家常菜好
吃
当我们每天回到家的时候都希望家里已经备好了饭菜在等着我们然而家常菜的制作是最简单也是最考验手艺的，尤其是常见的家常菜虽然看起来做着简单但是想做好家常菜却并不容易所以下面给大家介绍几种常见的家常菜做法让家常菜更好吃。
家常菜是指比较家常的食物，在中国人的餐桌上，出现的概率是最大的。当然，家常菜的类型也是有很多种的，比如说麻婆豆腐、糖醋排骨或者是回锅肉等，都是比较常见的家常菜。想要制作出好吃的家常菜的话，是需要掌握一定的技巧的。下面，就为大家介绍一下三种家常菜的做法
一、麻婆豆腐材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱调料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖做法：1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
f2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。4、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦怎样炒家常菜好吃二、糖醋排骨材料：肋排500克香葱1棵生姜1块大蒜2瓣淀粉适量调料：食用油500克实耗45克酱油12大匙香醋1大匙精盐12小匙白糖1大匙味精12小匙做法：1、排骨洗净剁成小段姜、蒜洗净切片香葱洗净切末2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
f怎样炒家常菜好吃三、回锅肉原料：猪后臀尖，青蒜调料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒做法：1、开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
f3、锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边这个是懒人的做法呵呵其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。
4、青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。上述的这几种家常菜不仅做起来简单并且r