超市生鲜经营特点
一、特点：
1）、顾客：是我们服务的目的，顾客不依赖我们，我们却依赖顾客，
顾客是衣食父母
2）、超市优点：节约时间、价格便宜、提供顾客良好的购物环境
3）、超市特点：顾客自我服务，商品集中（一次性集中、一次性购
物）
4）、商店：是给顾客幸福、快乐、满足的地方
5）、评价超市的优劣
a）、卫生b）、照明（条件）c）、音响效果（音乐）d）、设
备e）、商品组合
f）、价格g）、服务态度
h）、售后服务台
i）、指
示牌、标签
6）、评价生鲜部门优劣（条件）
a）、商品质量b）、保质期c）、商品齐全d）、单位重量
e）、包装水平f）、展示情况g）、口味h）、员工态度、着
装i）、新鲜
二、零售业失败的原因1）、店内的盗窃达352）、店员的内盗393）、行政的错误达20
f4）、供应商的欺诈6
三、商业竞争1）、价格2）、质量3）、售后服务4）、商品5）、行业规范
价格的高低导致了顾客的需求数量，以最低的价格，提供最商品质的商品，并带来新
的生意，并保持高的反复的购买率。
四、顾客服务（超越顾客的期望）其特征1）、商品百分之百到位2）、符合季节的要求3）、容易购买、方便选购4）、走道畅道5）、商品摆放有秩序6）、提供购物的手推车7）、员工友好，随时提供帮助8）、足够的人员提供给顾客服务五、商店与超市服务对象的区别：1）、商店：中高层收入的消费者2）、超市：低收入、家庭式的消费者六、商店与超市为顾客提供服务的区别：1）、商店：提供较充分的服务、服务人员较多2）、超市：提供有限的服务、服务人员较少七、商店与超市价格上的区别1）、商店：价格稍高、毛利也高3040可以大规模的降价销售
f2）、超市：价格便宜、毛利低2025只能大面积的降价促销
八、规范服务准则（真诚待客）
1）、微笑服务
2）、礼貌
3）、介绍商品要周到
4）、服务动作迅速
5）、要容易与顾客沟通通
6）、唱票
九、顾客的心理
1）、对商品的兴趣
2）、选择想要的品种
3）、比较一下价位的适中
4）、比较商品的质量
5）、思考是否要购买
6）、决定购买
十、质量：（质）所有原材料的质地（量）数量
十一、卫生：生命、保卫、新鲜
1）、生鲜部门最着重卫生
2）、生鲜工作最讲究的是质
量和新鲜
十二、销售人员要：
1）、微笑服务
2）、注意顾客感兴趣的
商品
3）、介绍本商场与其它商场的区别
4）、提供顾客挑选商
品的便利工具
5）、对顾客表示感谢与歉意
6）、迅速为顾客服务，并对顾客说“对不起，请稍等”r