黑水虻，腐生性的水虻科昆虫，能够取食禽畜粪便和生活垃圾，生产高价值的动物蛋白饲料，因其繁殖迅速，生物量大，食性广泛、吸收转化率高，容易管理、饲养成本低，动物适口性好等特点，从而进行资源化利用，其幼虫被称为“高蛋白虫”，成为与蝇蛆、黄粉虫、大麦虫等齐名的资源昆虫，在全世界范围内得到推广。长期以来，由于对其缺乏系统的研究，因此开发利用较少，相当一部分作为饲料，使大量的营养资源被浪费，而黑水虻具有丰富的营养成分，味道鲜美，是值得开发利用的一种昆虫。黑水虻的组织90％以上可作为饲料或食品，很少有废弃物。黑水虻蛋白质含量高，含有种类齐全的必需氨基酸，可以作为高蛋白食品，是理想的人类食用蛋白质食品。黑水虻的核黄素和VE含量都很高，VE有保护细胞膜中的脂类免受过氧化物损害的抗氧化作用，是一种不可缺少的营养素和药品。黑水虻脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸，可提纯作为医用和化妆品用脂肪。黑水虻脂肪能提高皮肤的抗皱功能，对皮肤病也有一定的治疗和缓解症状的作用。黑水虻表皮中还含有几丁质和几丁聚糖，有降低血压的作用，还可以用来制作只有活化细胞、抗菌、止血作用的人工皮肤，可作为食品稳定剂、乳化剂、防腐剂和澄清剂等。黑水虻作为一种高蛋白昆虫目前在饲料、饲养方面的应用较多，在食品加工领域还处于初始阶段，由于黑水虻易于人工繁殖，且营养价值高，使其成为一种极具开发潜力的蛋白质资源。综上所述，本项目符合潍坊市行业调整创新的发展需求及企业自身的发展需要，且具有极大的市场潜力，市场前景十分乐观。
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