如何树立正确的市场营销观念
随着生产的发展，社会的进步，那种仍坚信坐等顾客上门的销售观念时期，不会再来，取而代之的是“营销观念”的盛行。然而从现代的餐饮业中不难发现一些传统老店的领导们仍坚持着他们老一套规章制度不撒手，跟不上时代的发展速度。这样长此以往只会给企业带来更大的负担，把企业活活的拖死。如何才可以让自己的企业长久的立于不败之地，这就需要我们跟踪顾客需求的变化，推出相应的措施，然后通过顾客的满意程度来实现餐厅的经营目标，需要一套系统的营销计划。
而营销意识的树立，有赖于饭店管理层的知识和素质。当一个企业确立了以营销管理为中心的经营思想以后，管理层人员的专业知识和专业素质就成了影响成败的关键，但好的营销策略仍需要一线员工去执行。作为营销一部分的内部营销，其目的在于使员工明白自己在营销中的地位，并且能主动推销。当顾客进入餐厅这个消费场所，餐厅能调动所有部门为之服务，这就需要员工有良好的素质和较高的服务技巧；而作为领导者也应尽力为顾客着想，不以获取高额利润为首要目的，这也是内部营销的一个基本准则，也体现了营销是一个长期运行的发展战略。
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f如何让营销观念在酒店中有效地发挥作用，这就需要我们从以下几个方面做起。
一、充分认识营销观念的重要性首先，酒店领导们应充分认识营销的重要性，并真正付诸行动，这样全员营销的观念才能顺利推广，才能扎根于员工们的思想中并指导他们的工作。然后，就需要企业对员工进行针对性的培训，因为餐饮行业是劳动密集型的行业，是服务性行业，对员工的综合素质有较高的要求，只有通过对职工进行各种培训使之明白自己工作的意义，提高他们的服务技巧，才能对餐厅服务水平提高有帮助。二、为营销计划扫除障碍如何才能使营销计划充分有效的运行下去，这就需要酒店的全体员工同心协力，共同执行，然而酒店员工自身存在多种问题，这也是营销计划实施的障碍，所以这就需要我们在实施营销计划中做好以下工作：1提高员工的思想素质餐厅工作人员思想素质不高是一种较为普遍的现象。这也是一个老生常谈的问题，但作为一个讲究集体作战的整体来讲，思想素质的提高有助于他们认识到自己工作的意义和影响，从而树立敬业精神。这项工作的实施需要领导们下到基层，以自己的工作来做生动的讲解，要树立楷模形象。根据酒
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f店情况招聘一些学历水平较高的工作人员，如大学毕业生，虽然很多酒店老板对于r