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在扶绥南区学院附近,酒吧这块市场还处于初期开发阶段,其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市、网吧。酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以采取策略是使学生形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分,树立自己的品牌,占领酒吧这块空缺的市场,挤占一定的休闲市场份额,并初步积累起一定的资本,收回初期部分投资。
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f酒吧进入市场,逐步建立,树立酒吧的形象。校园内全面实行公关和广告策略1在学生心目中初步形成知晓度,确定自己的市场。2提升酒吧形象。3占领一定的市场后,采取扩大经营范围战略16管理体系酒吧性质:合伙企业组织形式酒吧初期拟定采取两名合伙人及一名委托人执行酒
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f吧事务。17人事安排
欲建酒吧属于合伙企业。为了便于酒吧经营管理,实行酒吧所有权和经营管理权相分离制度。酒吧的管理者通过合伙人商议确定。两名合伙人及一名委托人分别负责内务、外务、货源三方面工作。酒吧还将雇佣1到2名全职员工以有曾经有酒吧经营及服务的经验人为主3名以上兼职员工以校园内勤工检学及家庭较贫困学生为主
各负责人的职责
外务负责人:担任白天包场领班,做好员工招聘和培训,并负责公关事务、广告宣传、市场拓宽、以及联系外界一些活动,邀请一些嘉宾等。
内务人负责:担任夜间领班,负责酒吧的经营和管理,并处理酒吧的一些日常事务,以及突发事件。
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f货源负责人:采购酒吧所需品,掌握酒吧的存货量,负责跟供货商联系,做好日常财务管理。
18经营策略
突出校园氛围的经营策略
跟校园中的一些社团建立固定的联系,联合与他们进行一些校园中的活动。十佳歌手等活动
邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。
提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动。
主题经营战略
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f打破传统的酒吧经营理念,每星期固定的周期时间定位一个主题,让顾客每次到酒吧都能感到新鲜感。
以各星期周日而定,例如:星期一为音乐空间,星期二为影视欣赏,星期日为自由日等。。
充分经营
酒吧都是夜场经营,酒吧白天可出租给班级或社团搞集体活动。也可直播一些经典赛事
第二部分营销策划
21战略内容
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f211任务书
逐步形成健康、自由、宽容、积极向上的酒吧文化,并将高校酒吧文化导入校园文化使之成为不可或缺的一部分
最优的产品和服务我们不能达到,但会提供最满意的效果
使员工对酒吧形成归属感。市场地位:成为扶绥南区休闲行业的主要领导者之一
公共形象:通过与校园团体合作或赞助举办活动,帮助他们解决金费问题,并进行宣r
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