参加光合作用，制造有机
物；水的蒸发，使植物保持稳定的温度不致被太阳灼伤。植物不仅满身是水，作
物一生都在消耗水。1公斤玉米，是用368公斤水浇灌出来的；同样的，小麦是
513公斤水，棉花是648公斤水，水稻竟高达1000公斤水。一籽下地，万粒归
仓，农业的大丰收，水立下了不小的功劳哩！
水，参加了工矿企业生产的一系列重要环节，在制造、加工、冷却、净化、
空调、洗涤等方面发挥着重要的作用，被誉为工业的血液。例如，在钢铁厂，靠
水降温保证生产；钢锭轧制成
钢材，要用水冷却；高
炉转炉的部分烟尘要靠水来
收集；锅炉里更是离不
了水，制造1吨钢，大约需用
25吨水。水在造纸厂是
纸浆原料的疏解剂、解释剂、
洗涤运输介质和药物
的溶剂，制造1吨纸需用450吨水。火力发电厂冷却用水量十分巨大，同时，也
消耗部分水。食品厂的和面、蒸馏、煮沸、腌制、发酵都离不了水，酱油、醋、
汽水、啤酒等，干脆就是水的化身。
3
f人类很早就发现水具有浮力，于是船应运而生，从羊皮充气的筏子，用手划
桨的独木舟，借风使
舵的漂亮的多桅帆船，到载客千
人的豪华邮轮，以核
能为动力的航空母舰。水把陆地
无情地分隔开来，船
却把世界紧密地联系起来。我国
明代郑和率领巨大
船队7次远航，最远曾到达非洲
索马里一带。水路运
输比公路和铁路运输便宜，运输
量大，平稳，还是不会被炸断的运输线。何况有地方根本修不了路只能靠水运。
所以，在运输业中，水运的客运量和货运量都占有很大的比重。水运的发展，繁
荣了经济，还使上海、天津、香港、纽约、鹿特丹等港口成了世界级的大城市。
历来的风景名胜之地，多半是以水为主角进行安排的。你看，钱塘江大潮、
珠穆朗玛雪峰、庐山的迷雾、黄山的云海、哈尔滨的冰灯，都是水的换景变形。
用地质的眼光来看，拔地而起的桂林山峰，鬼斧神工的云南石林，黄土高坡的千
沟万壑，雨花石的玲珑剔透，处处都有水的杰出表现。威尼斯、苏州、济南、岳
阳也因水闻名，杭州西湖、扬州瘦西湖、北京昆明湖、武汉三镇、上海黄浦江、
广州珠江，是水促成了环境美。太湖美，美就美在水。如今，水库、渠道成了人
们重要的休憩场所；人造喷泉、报时的水钟，成了最吸引人的景点；游泳、跳水、
冲浪、划船是人们最乐意的水上活动。
4
f水的重要性
了解我国水资源情况：
水是人类生存和发展不可替代的资源，是经济和社会
可持续发展的基础。我国水资源总量为28万亿立方米，
居世界第六位，但人均占有量只r