【投影】二、由表格请同学们介绍一下常量元素钠、氯对人体的作用。
元素名称
成人每日摄入量（mg）
主要作用
缺乏或过量的影响
食物来源
钠
2000～2500
调节体液平衡，维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性
缺乏：肌肉痉挛、头痛。过量：水肿、高血压、贫血
盐、甲壳类、胡萝卜、腌制品、海产品等
钾
1850～5600
调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能以及代谢等
缺乏：肌肉不发达、心律不齐过量：恶心、腹泻等
土豆、菠菜、葡萄干、香蕉等
【小结】无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。【思考讨论】运动员在剧烈运动、大量出汗后常会饮用一些无机盐的运动饮料为什么？【过渡】以上介绍的是几种重要的常量元素，下面我们看一下微量元素由于在体内含量低，是不是对人体的作用不大，可有可无呢？
活动二、
根据图片上的信息请同学们感受一下微量元素对人体的作用。
微人体日需对人体的摄入量过高、过低对
量元素内含量量
作用
人体的影响
主要食物来源
Fe
铁5g
4
～1215mg
～
血红蛋白的成分，能帮
缺铁会引起贫血；铁过量导致组织炎症，多器官
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹
助氧气运输的损伤和纤维化。
菜
锌Z

25g
1015mg
～
影发育
响人体
生过症的长量缺风迟会锌险缓增会。，加引发罹起育患食不消欲良化不；道振锌癌，肝小脏米海、奶产类品、、豆瘦类肉、、
Se
硒
14～2021mg350μg
～
有防癌、抗癌作用
缺少可能引起表皮角芝麻、动物内
质化和癌症。摄入量过高，脏、大蒜、海鲜类、
会使人中毒
菌类
I
碘
25～50mg
100～200μg
是甲状腺激素的重要成分
缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，海带、紫菜、造成思维迟钝。过量也会加碘盐引起甲状腺肿大
F
氟g
14m33～41mg齿
能
防止龋
缺氟易产生龋齿，骨质疏松过量会引起氟斑牙和
鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食
氟骨病
物
2
f【讨论并交流】1、对照前表分组讨论锌、铁、硒、碘、氟对人体健康的重要影响。2、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。3、教材P95讨论题：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？4结合以上内容，请同学们谈谈青春期的膳食特点以及我们的饮食应遵循什么原则？【开眼界】人体中的元素是不是都是对我们有益的呢？从而引出水俣病、痛痛病。【课堂小结】出示投影活动三、【反思r