、中、下三部分组成。冷库用的落地式冷风机有三种：KLD型用于冻结物冷藏间；KLL型用于冷却物冷藏间；KLJ型用于冻结间。2、吊顶式冷风机：吊顶式冷风机装在库房平顶之下，不占用库房面积。根据吊顶式冷风机的送风形式，可分为单面送风和双面送风；根据它的翅片形式，有绕片式和套片式。3库房冷却设备的选型和布置设计31冷却间1冷却间的类别及特点冷却间是食品进行冷却加工或冷藏前预先冷却的库房。常见的冷却食品的方法有冷风冷却、冷水冷却、碎冰冷却、真空冷却等。（1）肉类冷却间肉类冷却一般采用空气作为介质。冷却的速度取决于肉体的厚度和热传导性能，胴体越厚的部位冷却越慢，一般以后腿最厚部位中心温度为准。胴体在入库前，应先把冷却间的温度降到32℃，进肉后经14～24小时的冷却，待肉的温度达到0℃时，使冷却间的温度保持在0～1℃。在空气温度为0℃左右的自然循环条件下所需的冷却时间为：猪、牛胴体及副产品24小时，羊胴体18小时，家禽12小时。冷却
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f间的湿度一般保持在90％～95％之间。（2）鲜蛋冷却间鲜蛋温度未冷却前为室外温度，要求在进冷藏间前应预先冷却，而且必须是缓慢的，经过24h后鲜蛋温度降至24℃，为此设计室内温度为±0℃，相对湿度为8890，空气流速为12ms，应控制制冷温度不能降低至蛋内容物的冻点以下，防止鲜蛋冻结。（3）果蔬与鲜蛋冷却（冷藏）间鲜蛋要求的贮藏温度为02℃，相对湿度在8085；苹果要求的贮藏温度为0℃，相对湿度在8590；香蕉要求的贮藏温度为1012℃，相对湿度在85。设计这类库房时应注意以下几点：1）冷却设备应具有灵活调节库内温度、湿度的能力；2）保证库内不同位置上的货堆各部分的风速、温度和湿度的均匀。一般最大温差于05℃，湿度差≤4；3）可以调节空气成分，做到既能满足最低限度的呼吸要求，又能延长贮存期限，至少要有补充新鲜空气的设施。32冷却间冷却设备的选型和布置设计冷却间喷风口的设计要求：冷风机的喷风口以圆形为宜，圆形喷嘴的出口流速一般采用20～25ms。喷口直径一般为200～300mm。喷嘴的长度与喷口直径之比取决于库房的长度，当库房的长
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f322冻结间冷却设备的选型和布置设计1空气自然循环冻结间这种冻结间温度为18℃，冻结时间在48h以上，除在一些小型冷库内偶尔见到外，目前很少采用2搁架式排管冻结间搁架式排管冻结间的优点是设备结构简单，易于操作，又不必经常维修；缺点是管架的液柱作用较大，不能连续生产，r