、等要害部位的防火措施,安全制度的执行情况及消防隐患的整改情况。
第二条:仓库检查出来的火险隐患,必须做出详细登记,建立档案,逐条研究,限期整改。一时难以解决的问题,要及时上报,同时采取安全防范措施,保证安全。
第三条:仓库必须坚持每日防火安全检查制度。仓管员、值班人员要按照职责,严格做好责任区域内的安全检查工作。
第八章:冷库管理
冷库是超市存储商品的特种库房,冷库温度控制管理、日常维护保养管理工作是否到位,将直接影响商品存储质量。为了保证生鲜商品品质,统一规范商品存放条件,正确使用冷库,充分发挥冷库的冷冻、冷藏能力,特
f制定冷库使用管理规定如下:
第一条:生鲜员工要认真如实填写冷库温度记录。每日8点30分、11点30分、16点30分、20点30分四次对冷库温度进行记录,发现冷库温度有异常,或温度表坏时由主管及时通知电工。为明确责任追究,填写温度记录的员工在填写完毕后签名。
第二条:生鲜员工要自觉维护冷库库内库外卫生,每日营业前按照冷链维护保养内容对冷库库体、库门、门帘、门锁、地面等进行擦拭清扫,整理卫生的员工要填写好冷库维护保养记录表并签名。
第三条:上午班的主管带领员工,每日中午要对冷库存放商品进行整理,将散落的商品,乱扔乱放的商品重新摆放整齐。下午班的主管带领员工,每日晚闭店前要对冷库存放商品进行整理,将翻乱的商品重新摆放整齐,确保库内商品摆放有序,存取方便。主管要填写好整理记录表并签名。
第四条:冷库门要轻开轻关,员工取货时,开门、开灯、撩开门帘进入冷库,取完货后放下门帘、关灯、关门,门锁要关闭到位;严格禁止双手抱着货,用脚用力踢踏关闭冷库门。
第五条:冷库门帘是用来阻挡热空气进入,冷气大量流失,保护库内温度持续恒温的作用。员工取货时,严禁将门帘撩起来不往下放,造成冷库温度迅速回升,压缩机长时间运转不停机,耗电量加大。
第六条:冷库照明灯是为了方便员工存取商品照明所用,由于冷库内温度较低,冷库长明灯会造成灯泡不断的升温,当照明灯温度升到一定值时,热胀冷缩原理会导致灯泡发生爆炸,存在安全隐患,所以员工取完货必须随手关灯。
f第七条:商品陈列摆放要留出通道,冷风机需加装不锈钢护网,护网孔控制在5公分内,风机正前方商品码放高度不得超过风机的高度。蒸发器两侧1米内不得堆放任何商品,避免化霜时化霜加热管烤燃商品外包装,发生火灾隐患。
第八条:摆放商品时要离开蒸发器排水管以及制冷管r