生的牛乳
中含有基因药物,提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因,猪的生长速度增加了一倍,猪肉质量大大提高,现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。第三类,转基因微生物食品
微生物是转基因最常用的转化材料,所以,转基因微生物比较容易培育,应用也最广泛。例如,生产奶酪的凝乳酶,以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出,现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生,避免了小牛的无辜死亡,也降低了生产成本。
第四类,转基因特殊食品科学家利用生物遗传工程,将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物,变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠,能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原,能经受胃酸的腐蚀而不被破坏,并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是,越来越多的抗病基因正在被转入植物,使人们在品尝鲜果美味的同时,达到防病的目的。
转基因食品的发展
自1983年世界上第一例转基因作物(烟草)问世以来,转基因植物的研究得到了迅速发展。
1986年美国和法国首先将转基因植物移入大田。随后转基因食品的开发研究迅猛发展。2002年全球种植面积达5800万公顷,大量转基因农产品已被直接或间接地制成人类的食品,转基因食品呈迅猛发展的趋势,全球有16个国家近600万农民选择种植转基因作物。1999年3月中国水稻研究所研制的属世界首创的“转基因杂交水稻”研究成果通过了专家鉴定。到目前为止,我国共有48种转基因作物进行中间试验,其中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒有转基因食品。由于转基因作物产量高、价格低、耐贮运等特点,动物性转基因食品品质好、成本低、附加值高等原因,使得转基因食品的市场份额连年上升。预计转基因作物2005年市场销售额可达80亿美元,2010年为200亿美元至250亿美元。随着转基因动植物商品化步伐的加快,大量的转基因农产品已经直接或间接被制作成人类的消费品。目前,世界各地的食品超市中均有转基因食品的销售。随着转基因食品的辐射范围逐步扩大,关于转基因食品安全性问题也引起了人们的极大关注。
转基因食品的优点
1过去改变植物的品种主要是通过育种,这种传统的育种方式需要的时间长,杂交出的品种不易控制,目的性差,其后代可能高产但不抗病,也可能抗病但不高产,也许是高产但品质差,所以必需一次一次地进行选育。而转基因技术就不同了,可以选择任何1个目的基因转进去,就可得r