中医饮食与养生
中华医学与饮食论文
f饮食和养生
民以食为天，饮食在维持生命、促进健康、延年益寿等方面起到了非常重要的作用。我国古人在丰富的饮食实践的基础上在不断的理论探索中形成了博大精深的饮食养生理论和文化这些理论和文化对我们今天的饮食生活仍然有重要的指导意义。
饮食是维持人体生命活动的物质基础，是人体五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉，合理的饮食，使人能获得各方面的营养，预防各种疾病和促进病体康复都有重要的意义。中医有“治病当论药功，养病方可食补，药补不如食补”的说法因此，饮食在中医养生过程中占有重要地位。
“养生”一词，最早见于《黄帝内经灵枢本神》：“故智者之养生也，必顺四时而适寒署，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。”传统的养生观点首先强调了“调和阴阳”，在《黄帝内经》说“生之本，本于阴阳”，又说“阴平阳秘，精神乃治”；其次为“填补元气”，人的元气源于父母，藏于体内，为生命之本。而人之一切活动无不消耗元气，故而用药食填补元气。
养生之道，基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化理论。其内容不外以下四点：顺其自然、形神兼养、动静结合、审因施养。
饮食是人体从外界环境中吸取赖以生存的营养与能量的主要途径是生命活动的基础与表现是与人的生存息息相关的。“民以食为天”是众所公认的常理“安谷则仓绝谷则危”饮食活动在人类历史发展进程中起到了特别重要的作用。人们饮食的根本目的在于使人气足、精充、神旺、健康长寿。围绕着这个目的逐渐形成了中国式的传统饮食养生理论。自有烹饪以来饮食与养生就紧密的联系起来饮食养生理论是伴随中国烹饪的产生而产生的随着烹饪的发展而发展并逐步丰富与深化。饮食与养生也是对立统一的辨证关系饮食的目的在于达到养生的需求养生最主要的依赖在于饮食。二者相辅相成。中国烹饪饮食的变化和发展也始终是在哲学思想、养生思想指导下进行的。如儒家相互作用的崇尚礼乐饮食时宜道家的崇尚自然饮食养生阴阳家和医家的阴阳五行四气五味释家的禁欲修行创导素食等等这些有关饮食的哲理对中国烹饪的影响是很深的故中国有“医食同源”之说。但饮食养生不同于饮食疗疾饮食养生是通过饮食调理达到长寿健康的目的不是治“已病”而是治“未病”。这种治“未病”之法就是促进健康、预防疾病的养生之道。
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f平衡膳食是养生的根本。中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辨r