与肉桂醛的折光率（20℃）：16191623相比，可见，肉桂油中还含有其他成分。4将提取的肉桂油红外光谱图图三下与肉桂油的标准图谱图三上进行对比，在波数为1600cm1左右均出现强烈的吸收双峰，可见产品含有CCCHO。
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f化工专业实验实验报告
5在波数为29002950cm1左右，出现明显的吸收峰，可见产品含有spCH（烯烃、芳烃）。6在波数为725cm1左右，有明显的、强烈的吸收峰，这是ArH面外弯曲震动的特征峰，因此可得出产品含有ArH。7产品在波长为3500cm1左右吸收率接近0。通过对比水的红外光谱图，可知，在3500cm1左右吸收率接近0，可知透明无色液体为水。造成产品有水的原因可能是，在进行出去二氯甲烷的时候，加入一开始水蒸气蒸馏出的初产品，但是温度达不到100℃，导致产品中含有水。通过红外光谱仪对官能团性质鉴定，结合4）7）点，可以认为肉桂油主要成分含有双键和醛基。可以认为肉桂油的主要成分就是肉桂醛。（三）改进措施经过查阅相关文献，分析不同方法水肉桂油的提取的影响。表2肉桂精油提取工艺参数比较
注：水蒸气蒸馏法（SD）；超声波辅助提取法（UAE）；亚临界水提取法（SWE）；超声强化亚临界水提取法（USWE）。由表1可知，提取时间上，USWE法所需时间最短，仅需25mi
，约相当于传统水蒸气蒸馏法的110，比UAE法缩短了15mi
，比SWE法也缩短了13mi
；肉桂精油得率上，其高低顺序为：UAE＞SWE≥USWE＞SD（经差异显著性检验，USWE、SWE两者无显著差别），UAE肉桂精油得率最高，但油色泽深，外观不好；油中肉桂醛百分含量上，其大小为：USWE＞SWE＞SD＞UAE，USWE法比SD法高203，比SWE法高116，是UAE法的157倍，肉桂醛含量的高低是评价肉桂油品质优劣的一个重要指标，因此，从这方面来讲，USWE所得的肉桂精油品质更好；肉桂醛得率上，USWE的得率明显最高，SWE次之，SD最低，即相同的肉桂用超声强化亚临界水提取法可以得到更多的重要成分肉桂醛。由此可见，4种方法中USWE法具有提取时间短、资源利用率高、肉桂油品质好等优点。所以，本人认为我们可以采取超声强化亚临界水提取法（USWE）来提取肉桂油。（四）思考题1水蒸气蒸馏法提取油的基本原则是什么？答：香料与水构成精油与水的互不相溶体系，加热时，随着温度的增高，精油和水均要加快蒸发，产生混合体蒸气，其蒸气经锅顶鹅颈导入冷凝器中得到水与精油的液体混合物，经过油水分离后即可得到精油产品。
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沸点为252℃的肉桂醛为何能在低于100℃下r