中国马铃薯产业发展现状及对策
马铃薯适应性很强，而且产量高、热量低、营养成分丰富，因此受到很多国家的青睐，甚至被当作主粮食用。但是在我国，直到去年马铃薯主粮化战略才被提出。
2015年1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在北京举办了以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题的马铃薯主粮化战略研讨会。会上提出我们国家资源总量大、种类多，但人均占有量少，且环境承载力越绷越紧，急需转变农业发展方式，发掘粮食生产能力新潜力。而马铃薯作为继小麦、玉米、水稻后的世界第四大粮食作物，具有很大的发展前景。
一、我国马铃薯产业现状1、种植面积和单产连年增加，但单产仍小于世界平均水平我国马铃薯种植范围非常广，但产量比较集中。内蒙古、湖北、云南、陕西、山西、福建6省就占了总产量的60。
2000年我国马铃薯种植面积约4725万hm2，到2013年增加到5617万hm2，年均增速为143，占世界总种植面积的四分之一。与此同时，我国马铃薯单产以15的年均增长幅度提高到了17thm2，但是，与19thm2的世界平均单产相比，仍有一段差距。而且我国不同省份的马铃薯单产差异较大。2013年，广东、黑龙江、江西的平均单产在25thm2以上，高于世界平均水平，而内蒙古、宁夏、山西、贵州4省却远低于世界平均水平。
根据马铃薯农业开发的意见来看，到2020年，我国的马铃薯种植面积、单产分别还有18、15的发展空间，而且马铃薯增加的种植面积主要是利用冬闲田，因此不会对其他三大主粮有影响。
f2、消费结构极不均衡，加工业水平落后我国对马铃薯的利用主要包括鲜食、饲用、留种和加工。但是各用途分布极不均衡，仅鲜食就占到总量的6070，饲用占13左右，而最能创造经济效益的加工仅占10。以2013年为例，有超过5500万吨马铃薯用作鲜食，而用作加工的低于1000万吨。
90年代以来，我国马铃薯加工业才开始发展，21世纪以来初具模型，但与欧美发达国家相比仍是“小巫见大巫”。而且适合加工的专用品种产量低、种类少、种植区域分散，对形成现代化大生产有极大的限制。
3、成本增加，种植意愿降低先给大家计算下种植一亩马铃薯的成本：种子400元化肥300元农药200元人工工资200元机械使用费100元土地流转、水费等600元1800元。
近几年马铃薯行情不好，价格不稳定，除去成本种植户亩纯收入最多1000元左右。而且对于散户，投入不足，质量相对较差，价格就更低了。因此农户种植意愿很低。再加上某些干旱地区，玉米r