餐饮促销活动与销售技巧
一、促销活动的目地有下列几种
1提高营业额2提高知名度3维持企业形象4增加客人入店数5提高平均消费额
二、一个促销活动SALESPROMOTION的成功应注意
1有创意的构想IDEA及成功的销售组合SALESMIX2完整的企划案3完整的作业控制时间进度费用品质媒体
f4各单位全力配合5预先的安排及计划
三、完整的企划案应有下列的内容
1活动名称2主题THEME3地点4日期5订餐方式6菜单7价格8人数9娱乐10饮料11贵宾12装饰H饮料
13工作分配A计划执行人B菜单设计C装饰美工作业D定位E公关F广告G人员安排说明
I余兴节目J评估14作业开始日
f15预算分配16预估收入17预估利润18活动说明
1
W4Z4
全年度促销活动时间表G2L0W2Z2X8
f┏━━━━┳━━━━━┳━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━┳━━━━━━━┓┃日期明┃备┃节庆／日┃活注┃动名称┃说
┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃112┃┃┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃247┃┃┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃214┃┃┃西洋情人节┃┃┃农历年┃┃┃新历年┃┃
f┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃38┃┃┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃44┃┃┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃51┃┃┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃513┃┃┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━┃母亲节┃┃┃劳工节┃┃┃儿童节┃┃┃妇女节┃┃
f━━━━━━╋━━━━━━━┫┃6┃┃┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃88┃┃┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃928┃┃┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃1010┃┃┣━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃双十节┃┃┃教师节┃┃┃r