壹品轩包厢餐前检查绩效表
检查内容餐具类检查标准
杯具：所有的白酒杯、多用杯干净明亮、无指纹、无水渍、无破损、摆放符合标准翅碗：干净无水渍，无油渍，无破损，摆放符合标准筷：筷架、筷子摆放符合标准，无破损，干净干燥，无灰尘，无油渍碟：所有的苏菲、骨碟、毛巾碟干净无水渍，无油渍，无破损，摆放符合标准沙发、工作车：无灰尘、无水渍、无油渍摆放统一、符合标准，电视机，挂画：无灰尘、无水渍、电视机能正常使用。麻将机、麻将椅、麻将茶几：无烟灰、干净整洁，麻将子齐全，摆放符合标准。餐桌，餐椅：餐桌无油渍，无水渍，转玻干净透明，餐椅无水渍，无油渍，摆放符合标准茶几：水晶烟缸齐全并干净无破损，杂志摆放整齐，茶几无灰尘，包厢内无瞎眼灯，排气扇干净明亮，无污垢，能正常使用。水晶灯赶紧透明，无灰尘，日常用品准备充足，摆放符合标准，纸巾折叠成三角形状马桶、便池干净无水渍，无污垢，垃圾桶干净，无残留垃圾，洗手池干净无水渍，无污垢镜子镜面干净明亮，无水渍，无指纹。窗帘：无污渍，无破损，统一挂放地面：无水渍，无油渍，无拖把的印子，干净明亮，无垃圾。装饰玻璃、墙面：无灰尘，玻璃镜面无指纹，干净明亮，钛金装饰品：无灰尘，无水渍，干净明亮。包厢内整体摆放是否整齐统一标准，不凌乱墙角线无灰尘，无水渍，高空角落无蜘蛛网，无灰尘绿色植物盆景：无枯叶，无灰尘，盆景内无垃圾无烟头，绿叶上面无灰尘。地面无油渍无水渍，工作台面干净整洁，无油渍无水渍。有无做6S管理法整理工作柜有无做餐前准备工作，茶壶无茶垢
星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日
设施设备
客卫
整体卫生
备餐间当值人检查人注：
完全合格项打AA为加为加1完全合格项打AA为加1分处不合格打BB为有13处不合格打BB为0分处以上不合格打CC为扣一分有3处以上不合格打CC为扣一分每周日上交表格统计最后得分，实行奖惩制度。每周日上交表格统计最后得分，实行奖惩制度。
包厢名：包厢名：本周最后得分：本周最后得分：
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