前言为了适应社会的需要，我们决定在校期间多做一些社会实践，积累经验，所以决定自主创业，开一家小型餐馆。以下是我们小组对开一家小餐馆前所做的前期策划。市场调研为了更好的了解市场，使我们的餐馆更好的被消费者接受，我们进行了一次市场调研，以下是我们的调研表：
f市场调查问卷1：你是否希望学校周围开设小型餐馆？A是B否
2：你希望这样的餐馆是怎么的模式？答：3：你是否希望餐馆提供送餐业务？A是B否
4：你是否曾经想自己亲手做爱心餐给男友（或女友），但迫于无场地而放弃？A是B否
5：你更注重餐馆的哪一方面？（可多选）A卫生B环境是否优雅C餐品的美味D服务态度E离校距离
6：你认为吃一顿饭的价位应该是多少？A10元以下B10至20元C20元以上7：你理想中的班级聚餐是什么样的？答：
通过调查，对调查数据进行理性分析，作相应的预估、损益。作出以下详细的策划。一、选店面：校园附近且租金能被接受。消费群主要是商大大学生，还有附近小区的居民，因为本身我们是大学生，比较了解大学生的需求，接近学校会使学生就餐更加方便，增加消费人群，增加销售额，提高利润。
f二、开店审批手续专门调出善于人际关系口才较好的成员，主要负责营业执照，卫生许可证等相关手续的办理，使其尽快完成任务避免耽误开业时间。三、店内大概设置（店内装修）：设一大一小两厨房（大厨房由厨师负责、小厨房主要供消费者DIY使用）；两小包间（坏境优雅美观）一大厅大厅内设有前台，主要负责招待和结账工作；并在旁边设有“吧台”这一区域主要供消费者喝冷饮、奶茶等，也可以作为一个小的游戏区（与消费者互动所用）四、寻找投资人：由于我们都是在校大学生，资金有限，所以在我们投入一定资金的同时还必须寻找投资人，扩大规模，是餐馆有足够的资金运转。投资人可以作为餐馆“股东”，既可以介入经营管理工作也可以坐收其成。五、人员招聘：招聘的职位有：厨师（要求必须高，厨艺精湛）、厨师助理、服务生、卫生保洁员、送餐员。可以利用周围丰富的人力资源，招聘在校大学生做兼职，其招聘人员必须热情、耐心、细心，并对餐饮有一定的了解。其次，还必须招聘正式工，以弥补兼职人员工作时间的不稳定性。六、卫生保障：必须定期进行消毒大扫除，特别是对于厨房等重要的地方。要确保食物材料采购渠道的安全，采购新鲜的卫生的食品材料。两名采购人员必须相互监督，严格按照要求采购。七、人员设置（重大管理问题r