代鱼粉的优质蛋白，具有营养、诱食及其益生多种功能。促进畜禽新陈代谢、增强禽畜抗病能力、提高禽畜生长速度、繁殖能力、肉质和皮毛质量，特别适宜以气味觅食的鱼虾喂养酵母粉其营养。我国水产养殖每年需饲料酵母15万吨，其营养价值能大幅度地提高，在配合饲料中使用，每吨酵母粉可多产猪肉08吨，家禽25吨，鸡蛋3万只，牛奶4500升。按GB59682标准，饲料酵母应是深层液态培养的酵母经高速离心分离后干燥而成的纯真酵母粉，外观黄褐色，具有酵母特殊的香味，水分9，灰分9，粗纤维1，粗蛋白含量≥3555。分成优级，
f一级和二级饲料酵母。1981年在巴黎召开的第三次国际SCP会议上提出淀粉质原料是生产酵母SCP的主要原料以后，我国开始采用豆粕，麸皮等农副产品下脚料，小麦、玉米等原料以及食品发酵工业废渣为原料，经固态发酵富集酵母后干燥、粉碎而成的一种产品，本质上是降解基质原料中淀粉和纤维素等碳水化合物及同化尿素或硫酸铵等非蛋白氮后，转化为酵母蛋白的一个生物化学过程，产品中酵母数量、酵母在产物中的质量分数以及真蛋白的增幅是重要的转化指标。与饲料酵母SCP的区别一是粗纤维含量1，相对较高；二是产品集植物蛋白与酵母蛋白于一体，故称酵母蛋白饲料。产品外观黄褐色，带有酵母特殊香味，优质的酵母蛋白饲料具有同纯真酵母SCP相同的饲养功效。目前，国内对这类产品的生产监管、营养价值评定，质量标准制订，检测标准及检测程序尚不完善，国内市场上流通的这类产品质量参差不齐，更不乏假冒伪劣产品，极待规范，加强监管。1固态发酵是用饲料原料生产酵母蛋白饲料的首选方法传统的酵母SCP是以糖蜜，硫酸纸废液，木材水解液、石煤油或发酵工业废水为原料，采用深层液态培养法生产。前苏联用亚硫酸纸浆废液和木材水解液生产的酵母SCP年产量达到150万吨，英国帝国化学公司用甲醇原料年产酵母SCP7万吨，原东德司威特石油酵母厂以液态石蜡油为原料年产石油酵母4万吨，缺点是环境污染严重，设备投资大能耗大、生产成本高，高速离心机分离酵母损失大。固态发酵特别适宜于发酵废糟，淀粉质原料等饲料的发酵已成为
f生产酵母蛋白饲料的首选方法。与液态培养法相比具有以下优点：设备投资少、工艺简单、生产成本低；生产过程中无废水产生，无二次污染；发酵产物中活性细胞比例高；发酵产物免疫活性高；产品质量好。目前生产上应用的固态发酵反应器有传统的曲池式反应器、圆磐式隧道式和射鼓式反应器。2固r