够难以达到消费者的各方面的需求因此奶茶店的生意愈加难做所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析其次做相应的方法刺激消费。
3、顾客需求分析
经调查学生对于奶茶这一行业主要的要求两点。一是产品二是服务。对于某些学生来说他们热衷于市场现产品而些消费者比较喜欢尝试新产品但不管是怎样的消费者他们更看重的是服务质量。根据季节的差异消费者对奶茶的需求也不尽相同夏天人们更喜欢冷饮冬天更倾向于热饮。
三、竞争分析
1、竞争对手
目前已的奶茶店大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似且在产品开拓上没什么创新。还的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶如香飘飘、优乐美、立顿等。
2、SWOT分析
一优势分析
f⒈现的奶茶店店面装潢简单给人以不干净的印象
⒉奶茶品种限口感较一般产品开拓上没创新
⒊厂商创造的系列奶茶价格偏高品种单一且口感不如现做的入口受季节限制大在炎热酷暑之时其消费量会所减少
⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。
二劣势分析
⒈奶茶营业面积限提供服务范围限
⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多一定程度上影响销售额
⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说不易接受
⒋奶茶的季节性消费较为明显不能达到很好的消费额度。
三机会分析
⒈市场远未饱和存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群市场前景广泛且目前竞争对手实力及数目均限
⒉良好的口味、认真的服务态度专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑
⒊虽然营业面积限但着优美的室内环境耳濡目染
f中能给同学留下良好的印象特别是跟其他奶茶店店面相比更显竞争优势
⒋产品种类丰富口味独特一定的竞争优势。
四威胁分析
⒈竞争对手其固定范围的消费群且决对不会甘心奶茶市场份额的减少一定会采取相应措施
⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加消费者可供选择的领域越来越广选择余地越来越大产品差异化不够饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已限的需求市场。
⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念苗条为美尤指女生及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者尤指女性忍痛割爱对其说No。
四、产品服务
1、产品发展规划
本店产品品质安全保证产品研发技术精益求精口味不断创新并根据消费群体不同推出不同产品。随着销售不断增加在产品开拓上不断增多从而占据更多r