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作者：戴起伟1钮福祥2孙健2曹静1作者机构：1江苏省农业科学院农业经济与信息研究所江苏南京2100142江苏徐淮地区徐州农业科学研究所／中国农业科学院甘薯研究所江苏徐州221121出版物刊名：农业展望页码：3943页年卷期：2016年第4期主题词：甘薯甘薯加工产业现状趋势
摘要：甘薯的产后加工直接关系到其生产效益与综合利用价值的实现。中国甘薯加工产业正处于转型升级加快发展阶段。全面分析了中国甘薯加工的市场需求、甘薯加工企业、甘薯产区与加工产业区域分布、产业结构等阐述了甘薯淀粉加工产业、甘薯休闲食品加工产业和甘薯乙醇加工产业的发展现状并对其未来发展趋势予以了展望。
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