市上去出售。由于这种鱼数量很大且对其它鱼类有害，德克萨斯州8220公园和野生动物局8221发放许可证，允许商业性捕鱼。雀鳝鱼肉味鲜美，但加工起来不容易，宰杀雀鳝需要一把砍刀，一把剪金属薄片用的平头剪和一把大号的鱼片刀，我们甚至开玩笑说要用链锯来剖开它。（可及性：4分有的地方很易到达；谨慎性：4分警惕性相当差；丰富性：3分有些水域数量很多；最大重量：8分300磅并不鲜见；实际重量：7分100多磅的很常见；凶猛性：8分很凶猛，一旦让它掩藏起来即无法钓上来；非凡性：10分常跳，能猛拉猛拽，在水中翻腾打滚。总分44分，名列第十。）
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