发现含抗生素等其他物质的，应立即查找原因，追溯源头，形成处理意见，相关人员签字确认。六、化验室应严格检验记录和档案管理，检验记录和档案至少保存2年以上。
生鲜乳收购站工作人员管理制度一、生鲜乳收购站的工作人员每年至少体检一次，持有健康合格证上岗。建立员工健康档案。患有传染病的人员不得从事生鲜乳收购站各项工作。二、生鲜乳收购站管理者应熟悉奶业管理相关法律法规，熟悉生鲜乳生产、收购等相关专业知识。三、生鲜乳收购站应对员工进行定期的卫生安全培训和教育，增强质量安全观念。四、生鲜乳收购站从事生鲜乳化验检测的人员应经培训合格后上岗，熟悉生鲜乳生产质量控制及相关的检验检测技术。五、工作人员要做好购销记录，即生鲜乳收购记录、生鲜乳检验记录、生鲜乳留样记录、生鲜乳交售记录等；严格落实五项制度，即卫生消毒制度、日常检测制度、购销台帐制度、营运交验制度和工作人员管理制度。六、生鲜乳收购站管理人员应做好《农产品质量安全法》、《国
f务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《乳品质量安全监督管理条例》等法律法规的宣传和技术培训等工作。
生鲜乳购销记录制度一、必须如实填写生鲜乳购销各项记录。二、严格按照每天实际收购、检验、交售情况填写。不得编造虚假数据，补造各项记录。三、生鲜乳购销各项记录应当按月汇总，保存时间不少于2年。四、填写必须用蓝黑钢笔或碳素笔，不能随意涂改。
生鲜乳营运交验管理制度一、生鲜乳的营运必须按照国务院《乳品质量安全监督管理条例》及有关部委的各项规定办理。二、生鲜乳运输车辆除符合交通管理部门的有关规定外，还应遵守下列规定：1、应当取得所在地县级畜牧兽医主管部门核发的生鲜乳准运证明；2、符合低温或保温的要求；3、运输罐应使用易清洗、无异味的不锈钢材料制成；4、运输生鲜乳的车辆和贮存器具，应当按照操作规程进行清洗和消毒。三、运输车辆运输过程中必须随车携带生鲜乳交接单和随车人
f员健康合格证。交接单应当载明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数量、交接时间，并由生鲜乳收购站经手人、押运员、司机、收奶员签字。四、要求配备押运人员。押运员必须由工作责任心强，经过培训的人担任。五、运输的生鲜乳必须来自于有《生鲜乳收购许可证》的收购站。六、生鲜乳交验时要有接收单位负责人签字。
“五禁止”制度一、禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。二、禁止r