关于白酒知识
一、中国的白酒主要分类有三种：1按香型分类：（1）浓香型（五粮液、枝江、星级白云边）
（2）酱香型（茅台、部分郎酒产品）（3）清香型（汾酒、红星二锅头）（4）米香型（桂林三花）（5）兼香型（白云边）白云边为浓酱兼香型，有“中国第五香”“湖北茅台”之称。2按酿造工艺分类，有三种：（1）发酵酒
（2）蒸溜酒（3）配制酒3按酒精含量分类，有三种：（1）高度酒（50度以上）特点是芳香幽雅（2）中度酒（40度50度之间）特点是酱浓协调（3）低度酒（40度以下）特点是绵味甘爽
二、白云边的优点：1香型的特点：它是典型浓酱香型的代表酒，品质卓越超群。2工艺的特点：它是经过八次高温堆积，九轮发酵，十次蒸溜。3原料的特点：它是采用优质的糯高梁和小麦为主要原料所酿造的。
三、白云边系列酒的分类：1浓酱香型：45度精品二十年、45度珍品十五年、42度珍品十五年、42度精品九年、42度精品九年半斤、42度五年、42度五年半斤、42度半斤、42度铁盒头曲、52度白云边、32度白云边。2浓香型产品：以星级酒为主（二、三、四、五星）金世纪、新世纪。
四、产品介绍：1五年陈酿浓酱兼香型，酒度适中，42度色泽微黄，芳香悠雅，口味醇和，厚味绵甜，回味悠长，陈酿时间五年，饮后不上头，不口渴。242度精品白云边九年陈酿，以国优53度白云边为基酒，浓酱香味协调，口感更加舒适，理想酒度，更突出其绵甜悠长的特点。345度珍品十五年陈酿，珍品白云边酒度恰到好处，酒基陈酿在十五年以上，吸取了浓香，酱香的精华，将浓酱特点创造性结合在一起，具有典型的兼香型白酒的风格特点。
五、品酒的方法：1看色：将酒倒入杯中，举杯观察酒的颜色和透明度，白云边带的微弱的浅黄色。2观花：将酒杯举起，用力摇晃，酒花细微，堆花时间久为佳。3闻香：将酒倒入酒杯，用鼻子细闻，看是否有该产品应具有所要求的特殊香味，香气是
否纯正，余香是否持久。4品尝：入口纯厚，绵柔各味协调，无异味，无强烈刺激性（烧灼喉咙的感觉）为佳。
fr